За 12 питки:

Около 400 г брашно
1 ч.л. сол
30 г захар
7 г суха мая
200 мл топло мляко
50 мл олио (зехтин)
100 г сирене натрошено с вилица
1 среден картоф, сварен, охладен и пасиран или настърган

белтък
Семена от нигела (на турски се казва чорек оту)

Смесете 2 ч.ч брашно, сол, захар, маята. Отделно смесете сиренето, картофа, млякото и олиото (зехтина). Добавете втората смес към първата и омесете меко и еластично тесто. Ако е необходимо добавете още малко брашно. 

Не месете дълго, ще отиде повече брашно, а питките няма да са толкова меки. Покрийте тестото за 2 часа да утрои обема си. 

Оформете 12 питки, намажете ги с белтък и семена. Печете на 190С за около 25 мин.


4 Comments

Caroline B. said…
Ciao Maria! Superb ricetta! Ho preso nota di provare questa estate! Caro
di_ani said…
Добре си се завърнала, Мими!
Чудесна рецепта и идеята за сирене много ми допада.
Поздрави и хубава нова седмица, Диана
MG said…
Ciao lascio qui un salutino per te, volevo complimentarmi perchè il tuo blog è una fonte inesauribile di idee!!! Cercavo un elenco di pietanze tipiche della Bulgaria e da te ho trovato tutto ciò che mi serviva! Grazie!
The witch said…
Интересна рецепта. Очаквай отзив в скоро време.
Мария, желая ти успех!