Питки със сирене * Panini turchi con formaggio

 Продукти (за 12 питки):

Около 400 г брашно
1 ч.л. сол
30 г захар
7 г суха мая
200 мл топло мляко
50 мл олио (зехтин)
100 г сирене натрошено с вилица
1 среден картоф, сварен, охладен и пасиран или настърган

белтък
Семена от нигела (на турски се казва чорек оту)

 

Начин на приготвяне:

Смесете 2 ч.ч брашно, сол, захар, маята. Отделно смесете сиренето, картофа, млякото и олиото (зехтина). Добавете втората смес към първата и омесете меко и еластично тесто. Ако е необходимо добавете още малко брашно. 

Не месете дълго, ще отиде повече брашно, а питките няма да са толкова меки. Покрийте тестото за 2 часа да утрои обема си. 

Оформете 12 питки, намажете ги с белтък и семена. Печете на 190С за около 25 мин.