Питки с лук и маслини на тиган * Panini con erba cipollina e olive al pandella

500г пшенично брашно
15 г мая
1 с. л. захар
1/2 с. л. сол
300-350 мл вода
4 с.л. зехтин

За плънката:
4 стръка зелен лук
магданоз
150 г краве сирене
1 ч.ч маслини без костилки черни нарязани
Сол, пипер


От продуктите омесете меко и еластично тесто.


В купа нарежете съставките за плънката.


Смесете ги.


Сложете на топло тестото да удвои обема си за около 1-2 часа.


Тестото разделете на малки топки ( 10-12 броя).


С ръце сплескайте на кръгчета около 10см и сложете по 1с.л. от плънката в средата.


Завийте краищата навътре.


С ръце оформете на питка с дебелина 1см.


Сложете в сух нагрят тиган с дебело дъно и печете под капак.
Обърнете и изпечете и от другата страна.


Сервирайте топли.