300 г ръжено брашно
300 г бяло брашно
20 г прясна мая или 5г суха
300-350 мл топла вода и или прясно мляко
6 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 стрък пресен розмарин
2-3 с.л. зехтин

Маята разтваряме с малко топла вода или мляко и захарта. Като бухне, добавяме към пресятото брашно, прибавяме зехтина, водата и солта и омесваме меко тесто. Най лесно става с миксер, защото ръженото брашно лепне като ме меси и е малко неприятно. Накрая добавете малко брашно и измесете леко на ръка. Завийте на топка, покрийте и оставете на топло за 1 час. От готовото тесто оформяме сплескани питки, нареждаме в тава и оставяме за 30 мин да удвоят обема си. След това с пръст правим кратери по питките, сламе розмарин и зехтин в дупките. Печем в загрята на 200С до златисто. Стават много хрупкави и вкусни питки.

5 Comments

SMİLENA said…
straxotna si.kak pık vsi6ko tolkova spolu4livo pravi6.namam dumi...
Maria said…
Mersi :) Ami nauchava se chovek :) Pozdravi!
Federica Simoni said…
Non riesco a starti dietro con tutte queste belle ricette!!! brava!
Mary said…
Buoni questi panini !
Maria said…
@Federica grazie!

@Mary grazie!