Торта с кайсии и бял шоколад * Torta con albicocche e cioccolato bianco
Торта с кайсии и бял шоколад е бърза, вкусна и свежа плодова торта. Лека, сочна и чудесна за всеки сезон. Може да я приготвите както с пресни, така и с консервирани кайсии, според сезона.
Моята е тематична, затова я направих във форма на сърце, но всеки може да реши каква форма да ползва.
Рецептата е от книгата Torten на Д-р Йоткер.
Продукти:
за блата:
150 г тъмен шоколад
100 г брашно
3 ч.л. бакпулвер
25 г нишесте
100 г захар
1 пак ванилена захар
100 г масло
3 яйца
за крема:
240г отцедени кайсии или сухи кайсии
100 г бял шоколад
1 пак крем за торти ванилия на Др.Йоткер/ или някакъв инстантен крем ванилия
50 мл портокалов сок*
200 мл мляко
200 г меко масло
*Може да се замени портокаловия сок с 50мл шампанско
Начин на приготвяне:
Шоколадът натрошете и разтопете на водна баня. Брашното смесете с нишестето, бакпулвера и ванилията. Разбийте яйцата със захарта, прибавете маслото.
Смесете с брашното, разбийте добре и накрая прибавете разтопения шоколад. Разбийте добре всичко. Намажете форма 26см и сипете сместа.
Изпечете на 180С за около 30 минути.
За крема отцеждаме добре кайсиите. Може да ползваме сухи кайсии, които предварително сме накиснали в топла вода или ром. Отделяме част за украса (8 броя) а другите режем на дребни кубчета.
Блата срязваме на две.
Разтопяваме 75г бял шоколд и смесваме с резените кайсия.
Кремът разбиваме със 100г портокалов сок, 200мл мляко и 200г меко масло.
Разделяме на две и към едната част добавяме белия шоколад с кайсиите и объркваме.
Намазваме по средата с белия шоколад.
Покриваме с другия блат и замазваме отгоре и отстрани с другия крем.
Украсяваме с целите парчета кайсия и крокант.
6 Comments
това нежно кайсиево изкушение,
искам да придружа с една награда.
Hard Working Food Blogger Award
Зная, че вече я имаш - всъщност едва ли има някоя, която да не притежаваш!
За мен е израз на признание и възхищение, затова държа да ти я дам!
Хубав ден, Диана