Торта Кранц * Torta Kranz

 

Много ароматен и ефектен козунак :) Идеята е взета от www.cookaround.com

За тестото:
500 г брашно
150 г мляко
20 г мая
3 яйца
100 г масло/маргарин
150 г захар
8 г сол
2 пак. ванилия
кора от лимон
1/2 есенция портокал
1 лимонова есенция

За плънката:
50 г масло
3 с.л. захар
2 с.л. канела
125 г сушени плодове
135 г стафиди
150г орехи/лешници печени и натрошени

За украса:  

1 яйце - мляко – захар - едра захар за поръсване(гранела) – кора от лимон

Замесва се меко, еластично тесто и се оставя 1-2 часа на топло да бухне. Разточва се на правоъгълно парче с дебелина 1см и се намазва с кравето масло. 

Отгоре се слагат продуктите за плънката. Навива се на руло и се реже на парчета с дебелина 1-2см. Нареждат се покрита с пергамент тава като леко се застъпват едно към друго. Оставя се покрита да бухне още 30-40 мин на топло. 

Намзва се отгоре с разбит жълтък с малко мляко. Наръсва се обилно със захар и гранела. Пече се на 180 С около 40 мин.

Бележки: 

Аз направих плънката от ядки, сварени портокалови корички, шоколадов чипс, и желе от ябълки с парченца плод (много ароматно). Канела не съм слагала. Получи се много ароматен сладкиш с козуначено тесто.