за 4 порции:
500 г патладжани
200 г рикота
40 г пармезан
3 с. л. зехтин
2 стръкчета мащерка
1 стръкче босилек
1 с. л. сухар
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват, разрязват по дължина и меката част се отделя. Посоляват се отвътре за да излезе горчивината.

В тиган сложетемасло, сложете меката част на патладжаните и пържете 5 минути.

Изпържената част нарежете на ситно и смесете с рикотата и подправките. Добавете пармезана и сухарите. Смесете добре.

Патладжаните запържете леко и подсушете на салфетка. Напълнете с плънката. 

Загрейте фурната до 200°С. 

Сложете ги в намазана тавичка и печете 25 минути. Сервирайте топли.


Източник: www.cucinaitaliana.ru

0 Comments