Ризото с морски дарове * Risotto ai futti di mare

Ризото с морски дарове е класическо ястие от италианската кухня, което успява да събере всички от север на юг. Сигурно се питате защо? Просто защото е добро, изискано и никак не е трудно за приготвяне.  Единственото по-сложно н…

Печено агнешко с маслини по средиземноморски * Agnello al forno alla mediterranea

Една от любимите ми рецепти с агнешко месо. Ароматно агнешко месо с хрупкава коричка и средиземноморски вкус на маслини, запечени лимони и розмарин.  Лесна и много вкусна рецепта! Продукти :   1 кг агнешко месо няколко стръка…

Пълнени калмари по средиземноморски * Calamari ripieni alla Mediterranea

По какъвто и начин да ги приготвите, калмарите винаги доставят голямо удовлетворение! Пържени калмари, панирани калмари, калмари на скара, с грах или с доматен сос ... те са често срещани в летните менюта на ресторантите.  Всяка…

Супа от нахут * Zuppa di ceci

Супа от нахут едно лесна и вкусна, която може да приготвите в студените дни и ви уверявам, че ще ви хареса.  Всъщност от вас зависи дали ще я да приготвите със сух нахут или с нахут от консерва, ако много бързате. Със сух нахут…

Торта с млечен крем и горски плодове * Torta con frutti di bosco e crema

Тази торта е една лека и плодова лятна импровизация, която освен всичко друго не изисква някакви специални приготовления и време. Блатовете са по рецептата на торта Маргарита на шеф Леонардо Ди Карло. Може да ползвате  обикнове…

Тиквички със сос авголемоно * Zucchine con salsa avgolemono

Авголемоно е популярен гръцки сос от яйца и лимонов сок. Може да бъде комбиниран със зеленчуци, риба и месо. Рецептата видях в едно италианско списание Сол и пипер. Много ми допадна защото обичам тиквички и обичам да експеримен…

Аладжъ чорба - вкусна турска чорба с нахут, пшеница и леща * Zuppa di ceci, farro e lenticchie turca

Тази великолепна чорба, принадлежи на красивия турски град Газиантеп, който е бил домакин на много цивилизации от бронзовата епоха насам. Град с невероятно богата култура и кухня известен, и като столица на шамфъстъка. Аладжъ…

Свежа салата с пушена пъстърва * Insalata con trota affumicata

Филето от пушена пъстърва е много фино и приятно на вкус. Направо се топи в устата. Освен да го сервирате директно, може да приготвите свежа салата с краставица и копър. Трите съставки чудесно се допълват една друга. Лека, здра…

Салата с червен боб и риба тон * Insalata di fagioli e tonno

Салата с червен бон и риба тон е класическа италианска рецепта. Питателна, вкусна и здравословна рецепта. Може да я сервирате като салата, но спокойно може да замести едно основно хранене. Опитайте за да се уверите в думите ми. …

Пилешки пържоли с печени бадеми и гъбен сос * Petti di pollo alle noci

Крехки пилешки филета, поляти с лек, ароматен сос от гъби и препечени бадеми за допълнителна текстура и хрупкавост.  Чудесно леко предложение с пилешко месо, подходящо както за ежевневието, така и за празник или гости.  Сервирай…