Солени мъфини с гауда и ким * Muffin salate con gouda e cumino

Лесни и бързи солени мъфини с ароматен кашкавал. Чудесен аламинут изпълнен с аромат и вкус. Приготвянето им отнема само 30 минути,  затова са много удобни за приготвяне както за закуска с чаша айрян, така и за мезе на бирата.…

Спагети с морски дарове * Spaghetti ai frutti di mare

Италианската традиция в морската кухня може да се похвали с множество рецепти с морски дарове и риба. Всички аромати на Средиземно море са концентрирани в едно ястие.  Подправяйки спагетите, приготвени на тиган, за да поемат вкус…

Баница със спанак и сирене с домашни кори * Pasta fillo con bietole e feta

Тази вкусна и пухкава баница приготвям с домашни кори и често вместо спанак ползвам манголд. За мазнина използвам само зехтин.  Ако търсите по-лек и диетичен вариант може да замените сиренето с извара. Продукти: 1 пакет домаш…

Салата с нахут, домати и маслини * Insalata di ceci, pomodori e olive

Салата с нахут, домати и маслини е вкусна, питателна и здравословна салата. Може да се консумира и като самостоятелно ядене.  Вариант е да добавите зелен лук и краставици, за по-богат вкус и повече текстури.    Прод…

Спаначени питки по турски със сирене * Panini agli spinaci e formaggio feta

Спаначените питки по турски са сред традиционните закуски в южната ни съседка, наред с хилядите други рецепти за питки, пидета и прочие. Приготвят се от бързо тесто с бакпулвер, в което се добавя спанак за повече вкус и текстура…

Торта с шоколадов мус * Torta mousse al cioccolato

Торта с шоколадов мус истинска наслада за любителите на шоколада. Леки орехови блатове слепени с богат шоколадов мус и поръсена с препечени лешници или бадеми - блаженство за всички сетива.  Тази торта измислих за роженния ден н…

Пъстърва в масло на фурна или тиган * Trota al burro

Пъстърва в масло е класика, откъдето и да го погледнеш. Пъстървата обитава горните течения на реки, езера и язовири, които са богати на кислород. Наричат я постна риба, защото не съдържа почти никакви мазнини. Една от най-поп…

Средиземноморска диета и кухня * Dieta e cucina mediterranea

Cpeдизeмнoмopcĸaтa диeтa нe e нacoчeнa пpяĸo ĸъм cвaлянeтo нa ĸилoгpaми и бъpзo oтcлaбвaнe. Tя дaвa възмoжнocт дa ce изпoлзвaт здpaвocлoвни пpoдyĸти, в ĸoитo oтcъcтвaт живoтинcĸи мaзнини, зaxap и ĸoнcepвaнти. Cpeдизeмнoмopcĸ…

Арабски питки на тиган или фурна * Pane arabo

Арабските питки са вид плосък хляб приготвен с мая. Подобно на други двуслойни плоски или хлябове с джоб, питата е традиционна и широко застъпена в много кухни от Близкия изток и Средиземноморието. Той е разпространен от Севе…

Коктейл от скариди * Cocktail di gamberetti

Коктейл от скариди е вечна рецепта, класика на кухнята от 80-те. Все още популярна, защото се приготвя лесно и не изисква дълги и трудоемки приготовления! Коктейл от скариди се приготвя с класически розов сос смес от майонеза, …