Бяла пица по римски * La pizza Bianca tipo Romana

Бялата римска пица е страхотна класика, сред продуктите от дълго втасващи теста. Типична за римската гастрономическа традиция. Приготвя се с няколко съставки: брашно, вода, мая и просто се подправя със струйка зехтин и едра сол…

Агнешко бутче с пресни картофи * Spalla di agnello con patate arrosto

Козунаците са опечени, сега е ред на агнешкото, слагайте го във фурната и сте готови. Една много лесна, но вкусна рецепта. Любима и често приготвяна вкъщи.  Сочно и топящо се в устата агнешко бутче, с ароматни подправки, пресни к…

Фугаса Венета - Традиционен козунак от Венето * Fugassa veneta

Фугаса Венета е традиционен козунак от област Венето в северна Италия. Буквално означава питка или фокача по Венетиански. Много вкусен, ароматен и въздушен козунак по италиански. Миналата пролет опитах тази вкусотия във Виченца и…

Ригатони с риба тон * Rigatoni al tonno

Паста с риба тон е класическа италианска рецепта. Спасителният пояс на почти всяка италианска домакиня. Рецепта, която се приготвя за няколко минути с малко продукти и много вкусна, питателна и лесна. Представете си, че се при…

Хрупкави печени картофи с розмарин и чесън * Patate al forno

Печени картофи с розмарин и чесън са италианска класика. Една от най-често приготвяните рецепти в Италия. Пасва чудесно както на пилешко, така и на свинско месо.  Освен това печените картофи с розмарин са чудесно мезе на чаша бир…

Вкусна домашна багета * Filone di pane soffice

Лесна рецепта за вкусни домашни багети. С мека среда, хрупкава коричка. Идеални за сандвичи, брускети, за гарнитура към различни разядки.  Може да замените част от бялото брашно с пълнозърнесто, не не повече от 150грама.   Проду…

Торта "Картината на художника" * Torta Quadro d'autore

Много лека и вкусна торта. Когато детето правеше менюто за рожденния си ден каза, че иска лека плодова торта.  Веднага се сетих за този шедьовър на Тея и се развихрих над него. Леко го видоизмених поради липса на време, но не с…

 Печени пилешки гърди върху канапе от дробчета, гъби и чери домати * Petti di pollo al cartoccio

Пилешки гърди печени в хартия са леко, изискано и питателно ястие. Сочни пилешки гърди върху канапе от гъби, пилешки дробчета, чери домати и бекон полети с бренди. Истински букет от аромати.  Сервирайте с чаша добре охладен…