Куддуредди - Сицилиански коледни сладки със смокини и ядки * Cuddureddi - Biscotti siciliani ai fichi

Куддуредди са традиционни сицилиански сладки от маслено тесто и пълнеж от сушени смокини. Чудесни са за допълнение на коледната трапеза и за коледното настроение.  В провинция Трапани се ядат като коледни сладки. Изложени във в…

Мантуана - класически италиански сладкиш от Прато * La mantovana

Въпреки името си, мантуанският сладкиш е типичен десерт от град Прато(област Тоскана). Твърди се, че маркизата на Мантуа, Изабела д’Есте, на път за Рим, спряла във Флоренция и оставила рецептата за тортата, която в нейна чест …

Хляб по тоскански с квас * Pane toscano con lievito madre

Много пъти съм гледала и чела как хората отглеждат с години жива закваска. Италианците я наричат лиевито мадре или паста мадре. Срещала съм какви ли не варианти и рецепти, коментирали сме с приятелки, но все не съм се решавала…

Печено пиле в хартия * Pollo arrosto in carta

Печено пиле в хартия е рецепта от моето детство, която често приготвяхме у дома. Едно време, ако се сещате нямаше найлонови торбички, а храната я увиваха в хартия. Имаше и хартиени пликове от дебела опаковъчна хартия. В тез…

Бисквитена торта с крем капучино * Torta con base di biscotti al cappuccino

Бърза и вкусна бисквитена торта. Разликата от традиционната бисквитена торта е в ароматния крем капучино. Има ли човек, който да не обича опияняващия аромат на кафе сутрин?  Тогава си представете този ароматен крем пропит в бис…

Ябълкови курабии * Cornetti con le mele caramellate

Вчера Дими ми отправи предизвикателство. Crazy about cookies! Много весела закачка и в много подходящо време.  Наближава Коледа а покрай нея и суматохата около приготвянето на коледните сладки и десерти.    Специално за …

Вкусни италиански кроасани - корнети * Buoni cornetti sfogliati come al bar

Италианските кроасани се наричат корнети и са класическото начало на деня в Италия. Основното, което ги различава от френските кроасани е присъствието на яйца в тестото. Меки бриоши във формата на полумесец със златиста повърхнос…

Бананов сладкиш с шоколадова глазура * Matonella con crema di banane e cioccolato

Много вкусен и лесен за приготвяне сладкиш за всички любители на бананите. Банановият крем се съчетава перфектно с леките пандишпанови блатове и шоколадовата глазува.  Чудесен сладкиш, който може да приготвите във формата на тор…