tag:blogger.com,1999:blog-15915557.post3031813955485977289..comments2024-03-03T16:48:41.843+02:00Comments on My cooking creations: Италиански домашен хляб със закваска * Pane casalingo Mariahttp://www.blogger.com/profile/13712845329408612536noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-59903989894391951492021-06-14T21:40:51.455+03:002021-06-14T21:40:51.455+03:00Благодаря ти, ще пробвам следващият път❤️❤️❤️Благодаря ти, ще пробвам следващият път❤️❤️❤️Галяhttps://www.blogger.com/profile/09236112235440759711noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-82364022473565735392021-06-14T15:02:38.130+03:002021-06-14T15:02:38.130+03:00Здравей Галя! ❤️
Тази закваска е течна, на италин...Здравей Галя! ❤️ <br />Тази закваска е течна, на италински се води poolish, равносилна е донякъде на течната закваска с квас, която правят. При нея пак можеш да импровизраш с маята според това след колко часа ще правиш хляба. Тя си става доста течна и на балони като втаса, не се притеснявай. <br />Колкото до това да замениш част от брашното, можеш правила съм го, но няма да стане толкова лек и въздушен самия хляб. Това е разликата. Иначе какво бих направила аз. Закваската ще я оставя със силно брашно, а 100 до 200г ще заменя с пълнозърнесто брашно. Може да пробваш първо със 100г пълнозърнесто какъв ще е резултата, след това със 150...така ще видиш дали да замениш половината. Ръженото е по-тежко самото брашно и плътно, ако искаш да сложиш от него, не слагай повече от 50-100г в хляба. <br />Другия вариант, който се сещам е да направиш закваската с ръжено брашно, а в основното тесто само силно брашно. Преди време бях правила течна ръжена закваска само, че без мая и беше станал вкусен хляб. Ще прочета по въпроса и ще ти пиша пак. Чао, до скоро! 😍😍😍Mariahttps://www.blogger.com/profile/13712845329408612536noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-14355349561478533122021-06-13T22:15:14.517+03:002021-06-13T22:15:14.517+03:00Здравей, Мария! Тук съм, за да споделя резултата. ...Здравей, Мария! Тук съм, за да споделя резултата. Закваската направих с по-силно протеиново брашно, изглеждаше малко рядка, но реших, че не е важно. Не посмях да я оставя на стайна температура, защото ми се стори доста топло в стаята и след няколко часа я мушнах в хладилника да преспи. За тестото импровизирах(нали вече не съм съвсем начинаеща) и смесих няколко вида брашно- 200г тип 500 и 200г смес от други две с по-висок протеин. Получи се много хубав хляб, пухкав с хрупкава коричка. Дали е подходящо да се замести част от бялото брашно в тази рецепта с пълнозърнесто или ръжено? Искаше ми се, но чак толкова не посмях да импровизирам, без да те попитам.😍 Направих и меките питки с масло. Чудни са, бухнали, меки, пухкави и много вкусни❤️❤️❤️Галяhttps://www.blogger.com/profile/09236112235440759711noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-28104217064072835082009-12-06T20:35:18.161+02:002009-12-06T20:35:18.161+02:00hello Maria
this is Pierre from Paris In france
...hello Maria <br />this is Pierre from Paris In france <br />I hope to learn a lot of the bulgarian food with your blog !!come and visit mine if you like french food see you Pierre <br />http://pierre.cuisine.over-blog.compierrehttps://www.blogger.com/profile/06206192258172392140noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-22197635551744927882009-12-06T19:12:34.174+02:002009-12-06T19:12:34.174+02:00Като морско чедо, честит празник и на теб , Мимче ...Като морско чедо, честит празник и на теб , Мимче :)))Поздрави !<br />p.s. Прочети си съобщението в Гответе с мен, плсссс....Vaniahttps://www.blogger.com/profile/02420376800821713446noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-79659557359908324632009-12-06T13:32:51.428+02:002009-12-06T13:32:51.428+02:00Federica, grazie!
abaca, благодаря и аз за компли...Federica, grazie!<br /><br />abaca, благодаря и аз за комплимента, и да кажа, че не съм те забравила..скоро ще ти покажа как се завиват питките :)<br /><br />Дими, прегръдка и от мен! Чудесна картичка! Целувки!<br /><br />Flori, thank you so much dear!<br /><br />Sweet Corner, thank you dear!<br /><br />Maurina, grazie!Mariahttps://www.blogger.com/profile/13712845329408612536noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-29350585571449817142009-12-05T14:17:39.181+02:002009-12-05T14:17:39.181+02:00Un aspetto davvero invitante!!Un aspetto davvero invitante!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-3230068760069640242009-12-05T12:45:13.095+02:002009-12-05T12:45:13.095+02:00wow, great!!wow, great!!Sweet Cornerhttps://www.blogger.com/profile/01152107585907185966noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-36709267113738729392009-12-04T21:59:55.589+02:002009-12-04T21:59:55.589+02:00mmm,smells like fresh baked bread....mmm,smells like fresh baked bread....LFhttps://www.blogger.com/profile/17803949977993256744noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-47529481135122452412009-12-04T20:22:33.393+02:002009-12-04T20:22:33.393+02:00Мимичка.. милост нямаш значи :-)))
Чуден е!
Прегр...Мимичка.. милост нямаш значи :-)))<br />Чуден е!<br /><br />Прегръдка от мен и.. <br /><a href="http://dimitranas.blogspot.com/2009/12/blog-post_04.html" rel="nofollow">Подарявам Коледна картичка!</a> :-)Dimitrana S.https://www.blogger.com/profile/11660124001816396131noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-17281113774884676132009-12-04T13:10:36.666+02:002009-12-04T13:10:36.666+02:00отново вкусно нещо, Мария!
блаагодаре ти!отново вкусно нещо, Мария!<br />блаагодаре ти!nettyhttps://www.blogger.com/profile/01957287340129430774noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15915557.post-14187651913650805622009-12-04T12:51:04.481+02:002009-12-04T12:51:04.481+02:00ma sei bravissima con il pane!! complimenti!ma sei bravissima con il pane!! complimenti!Federica Simonihttps://www.blogger.com/profile/18131077349653166357noreply@blogger.com