Хумус с авокадо е вкусна вариация на две от най-популярните разядки, които последните няколко години се превърнаха в абсолютни главни герои на нашите трапези: мексиканското гуакамоле и традиционния хумус с нахут от Близкия изток.  Рецептата се приготвя за минути, просто ви е необходим добър блендер.
Освен, че е вкусен, хумусът с авокадо е питателно и пълноценно ястие, подходящ и за тези, които спазват вегетариански и веган режим. Излишно е да казвам, че може да се превърне и в добра алтернатива за бърз обяд: намазан на хляб, поднесен с твърдо сварени яйца и с гарнитура от сурови зеленчуци.
 
1 зряло авокадо
1 консерва варен нахут
3 скилидки чесън
Сокът на 1/2 лимон
3 с.л. зехтин
2 с.л. сусамов тахан
1/2 ч.л. сол

Всички продукти се слагат в блендер и се смесват до хомогенна кремообразна смес. Сервира се с гризини, арабски питки или хляб по избор.
 
Humus di avocado
1 avocado maturo
250g ceci precotti
3 spicchi di aglio
Succo di 1/2 limone
3 cucchiai di EVO
2 cucchiai di tahini
1/2 cucchiaino di sale

Per preparare l'hummus di avocado iniziate a sbucciare l'avocado, tagliatelo a pezzi e mettetelo in una ciotola. Unite i ceci cotti e sgocciolati. Aggiungete la tahina, il succo di limone, un pizzico di sale, l'olio. Con un frullatore a immersione frullate gli ingredienti fino a quando l'hummus risulterà leggero e cremoso. Assaggiate e aggiungete sale se necessario. Trasferite l'hummus di avocado in una ciotola da portata, completate con un giro d'oliо e servite.

0 Comments