Здравейте, честит празник на всички деца и всички, които са запазили детското в себе си!
В хладилника залежаваха две опаковки с пушена сьомга. Чудех се как да си оползотворя и да приготвя нещо вкусно с тях. Така се роди идеята за това гатто. Използвах за основа класическа рецепта само с млечни продукти, но реших, че ще си паснат добре всички продукти, а копъра ще свърже вкусовете. Получи се много вкусно ястие, с което може да нахраните и по-капризни гости.

За 6 порции
800 г картофи
200 г пушена сьомга
250 г рикота
50 г галета
80 г масло
100 г моцарела
50 г пушена скаморца (или друг пушен кашкавал)
2 яйца
1 връзка копър
сол и пипер

Измийте картофите и ги сварете до готовност. Охладете леко, обелете и пасирайте. В дълбока купа сипете картофите, прибавете нарязаната на парчета сьомга, яйцата, 50 г масло, рикотата и нарязания на ситно копър. Добавете 1 ч.л. сол, черен пипер и объркайте добре сместта.
Намажете дълбока форма за печене с 10г масло и наръсете с галета. Изсипете половината смес и изравнете. Накъсайте моцарелата и скаморцата върху сместта. Изсипвате останалата смес и заглаждате. Отгоре сложете останалото масло на малки кубчета. Изпечете в заграта на 200С фурна за около 40 минути и до златиска коричка. Охладете и сервирайте.



per 6 persone
800 g di patate a pasta gialla
200 g di salmone affumicato
250 g di ricotta
50 g di pangrattato
80 g di burro
100 g di mozzarella
50 g di scamorza affumicata
2 uova
1 ciuffo di aneto
sale e pepe in grani

Lavate le patate e lessatele per 30 minuti a partire dal bollire; scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Mettete il passato in una ciotola capiente; unite il salmone tagliato, le uova, 50 g di burro, la ricotta
e l'aneto lavato e tritato. Salate, profumate con pepe macinato al momento e amalgamate il composto.
Ungete uno stampo con 10 g di burro, spolverizzatelo con 20 g di pangrattato e versatevi
metà del composto preparato. Tagliare la scamorza e mozarella sulla miscela. Versare il composto rimasto. Tagliate a pezzetti il rimanente burro, distribuitelo sul gattò e mettete in forno già caldo a 200 °C per 40 minuti fino a quando sulla superficie si formerà una bella crosticina dorata. Togliete dal forno, lasciate intiepidire, servite in tavola.

0 Comments