Здравейте, ето ме отново на линия. Проблемът с коментарите е решен. :) Затова днес ще ви предложа един лесен за изпълнение и много ефектен десерт. Какаова основа и чийзкейк крем, идеалната комбинация.
Рецептата видях преди време в блога на Федерика Много ми хареса рецептата и тъй като чаках гости не се поколебах да я направя веднага.


За кръгла форма с размер 26см или квадратна 23х23см:
3 яйца
130г захар
160г брашно тип 500
65г олио
65г газирана вода
20г какао
8г бакпулвер
1 ванилия*

*може да замените ванилията с ромова есенция. Мисля, че ще си пасне още по-добре с шоколадовия блат.

За крема:
1 яйце
320г крема сирене ( аз ползвах Голдеса класик от Лидл)
15 г царевично нишесте
40 г пудра захар
1 ванилия

Отделят се белтъците от жълтъците. В купа се смесват брашното, какаото и бакпулвера. Белтъците се разбиват на твърд сняг с 1-2 с.л. от захарта. Жълтъците се разбиват добре с останалата захар. Добавя се на тънка струя олиото, след него водата. След това внимателно на малки порции се добавят сухите съставки и ванилията. Към готовата смес внимателно се прибавят белтъците и с помощта на шпатула се смесват двете до еднородна смес.
Тавата, в която ще се пече се намазва с краве масло по дъното и стените. (Аз сложих пергамент на дъното, само стените намазах с масло.) Фурната се загрява до 180С.
Сипва се кексовата смес в тавата и се заглажда.
След това се приготвя крема. В купа се изсипват всички съставки и се разбиват с миксер до хомогенна смес. С лъжица се изсипва сместта в найлонов пош или в торбичка от по-плътен найлон. Отрязва се едното ъгълче с ножица и се разпределя равномерно крема на линии във формата.
Изпича се за около 40-45 минути.**

**Написала съм времето, при което пекох при мен, тъй като крема става повече и е хубаво да се изпече добре кексовата част. Най-добре с помощта на клечка за зъби да проверявате след 30-тата минута готовността на десерта.

Готовия сладкиш може да се съхранява в хладилник до 4-5 дни.



Ricetta e adatta di quella di Federica Grazie mille Federica!
Ingredienti tortiera 23x23, o 26 cm diametro

Ingredienti per la base:
3 uova
130 g di zucchero
65 ml di olio di girasole
65 ml di acqua frizzante
160 g di farina 00
20 g di cacao amaro
8g bustina di lievito
1 vagnilia

Per la Crema al Formaggio:
320 g di formaggio spalmabile
1 uovo
40 g di zucchero
15 g di fecola di patate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Setacciate farina, lievito, cacao e mettere da parte. Separate i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi a neve ben ferma. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e poi unite l'olio, l'acqua frizzante, la farina un po' alla volta, il lievito e il cacao amaro. A questo punto unite delicatamente gli albumi con una spatola, con movimenti delicati. Versate il composto nello stampo.
In una ciotola amalgamate tutti i prodotti per la crema con l'aiuto di una frusta elettrica dovrete ottenere una consistenza morbida e liscia. Mettete la crema in una sac a poche e disegnate sopra la base della torta le righe, come a create una griglia di una crostata, dopo la cottura ricorderà proprio la trama di una trapunta.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 30 -40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino.
 La Torta Piumino si mantiene in frigo per 4-5 giorni.

А ето как изглежда в суров вид:

2 Comments

vesela said…
Много интересно предложение:)
Maria said…
Благодаря! :)