Patate gratinate al forno * Картофи огретен

Ако се чудете какво да сготвите набързо, ето ви една идея. Почти класическа рецепта за картофи огретен, като в моята версия вместо сирене има пармиджано. Ако решите може да ги направите с гауда или друго твърдо и ароматно сирене.
500г картофи
30г краве масло
4 яйца
2с.л. прясно мляко или сметана за готвене
50г пармиджано или грана падано
прясна мащерка и магданоз
сол
пипер

Обелваме картофите, нарязваме ги на тънки кръгчета около ½ см. и добре ги подсушаваме. Загряваме 30г масло и запържваме картофите за 10 мин. като бъркаме с дървена лъжица. Отцеждаме ги и подправяме със сол и пипер. Отделно разбиваме яйцата, посоляваме ги и сипваме при картофите. Разбъркваме добре. Сипваме в тавичка за печене, подреждаме резените картофи като ги застъпваме леко, заливаме ги с млякото(сметаната), солта и пипера. Наръсваме с настърганото пармиджано(или друго ароматно сирене) и печем в предварително загрята фурна на 200С около 15-20 мин. След изваждане от фурната наръсваме с мащерка.
500g di patate
30 g di burro
4 uova
2 cucchiai di latte o panna per cucinare
50 g di parmigiano o grana
timo fresco e prezzemolo
sale
pepe

Sbucciate le patate, tagliarle a fette sottili di circa ½ cm. Asciugateli bene. Riscaldate 30 g di burro e friggere le patate per 10 minuti in una pentola. Mescolando con un cucchiaio di legno. Salate e pepate. A parte, sbattete le uova, aggiungete sale e versarli nelle patate. Mescolate bene. Versate nella teglia. Disporre le fette di patate, bagnate con il latte (panna), sale e pepe. Spolverate con parmigiano grattugiato (o altro formaggio aromatico) e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 15-20 minuti. Prima di servirsi spolverate con timo e prezzemolo.

Comments