Cous Cous con verdure grigliate * Кус кус с печени зеленчуци

150 г бланширан кус кус
сока на 1 лимон
1 тиквичка
1 патладжан
1 червена пиперка
5 с.л зехтин
сол
черен пипер
пресен риган и мащерка

Пригответе кус куса спред упътването на опаковката или като залеете количеството кус кус със 120мл вряла вода. Покрийте с кърпа и оставете за 10 мин да набъбне и а се охлади. Овкусете със сол, пипер, лимонов сок и зехтин. разбъркайте добре.
Измийте и нарежете патладжана на кубчета, Наръсете със сол и оставете да се отцеди добре горчивината. Изплакнете и подсупете парчетата върху домакинска хартия. Измийте и нарежете останалите зеленчуци на кубчета. Изпечете ги на грил или наредете в тавичка, объркайте с малко зехтин и изпечете във фурната на грил с вентилатор.
Овкусете с машерката и ригана, добавете сол и разбъркайте с кус куса.

150 g di cuscus precotto
il succo di un limone
una zucchina
una melanzana lunga
un peperone rosso
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale grosso e fino
pepe in grani
origano e timo

Preparate il cuscus come indicato sulla confezione, fatelo raffreddare e conditelo in una ciotola con il succo del limone e l’olio, sgranandolo bene con la forchetta.
Lavate la melanzana e tagliatela a fette di 2 cm di spessore, disponetele a strati in un colapasta, cospargetele di sale grosso e fatele riposare per 30 minuti, infine sciacquatele e asciugatele.
Pulite la zucchina e il peperone. Tagliate a cubetti la zucchina  e il peperone a quadretti. Grigliate tutte le verdure. Condite le verdure con sale, pepe, olio, unitele al cuscus e completate spolverizzando con l'origano e timo.

Comments