Strudel di zucca e amaretti * Щрудел с тиква и амарети

Щруделът с тиква е традиционно ястие през зимните месеци. Ароматът на канела, който се носи из цялата къща напомня за отминалите коледни празници. Вариантът, който ви предлагам е с италианските бадемови бисквитки амарети, чийто аромат хармонизира добре с тиквата и орехите. Опитайте! :)

1 опаковка кори за баница
500г тиква
150 г бисквити амарети
100г орехи

100-150г захар (зависи колко сладко обичате)
1 с.л бадемова есенция или бадемов ликьор
100г краве масло

Тиквата се бели, реже на парчета и настъргва на едро. Слагаме на дъното на дълбока тенджера 70-80г масло да се разтопи, прибавяме тиквата и разбъркваме. Добавяме захарта и задушаваме за няколко минути на слаб огън. След като спрем котлона, прибавяме натрошените орехи, натрошените бисквити амарети и бадемовата есенция. Объркваме всичко добре. Разпределяме корите по няколко листа (в зависимост от грамажа и броя на листите). В единия край по дължината на листа сипваме от плънката и завиваме на руло без да стягаме много. Внимателно прехвърляме в предварително намазана с масло тава. Нареждаме и останалите рула по същия начин в тавата. ( при мен се получават 4-5 дълги рула.) Слагаме останалото масло върху корите. Наръсваме със захар отгоре и печем в предварително загрята фурна на 180С за около 30-40 мин докато корите придобият златист загар.



Comments

Post a Comment