Showing posts from 2017Show all
Torta delle rose alla crema pasticcera * Торта с рози и крем пастичера

Идват празници, какво по-хубаво да приготвите и изненадате любимите хора с нещо сладко? Този вкусен сладкиш е традиционен за района на Мантуа, но се приготвя в цяла Италия. Тестото е много леко тип козуначено а в съчение с кр…

Filetti di orata croccanti * Хрупкаво филе от ципура

Вдъхновение за рецептата взех от септемврийския брой на списание Cucina Moderna Oro. Там бяха използвали филе от мерлуза, но с ципурата се получи много добре. Ако нямате филе от ципура може да ползвате хек или лаврак, т.е с вс…

Patate gratinate al forno * Картофи огретен

Ако се чудете какво да сготвите набързо, ето ви една идея. Почти класическа рецепта за картофи огретен, като в моята версия вместо сирене има пармиджано. Ако решите може да ги направите с гауда или друго твърдо и ароматно сирен…

Torta di pere e cioccolato * Италиански шоколадов сладкиш с круши

Ако обичате шоколадови, сочни и ароматни десерти този е точно за вас. Скоро ядохме подобен десерт в Бергамо и много ми хареса съчетанието от круши и шоколадов вкус. Така, че не ми трябваше много време след като се прибрахме да…

Uova al sugo di pomodoro * Яйца в доматен сос

И докато сме на вълна яйца да ви покажа още една бърза рецепта :) За 2 порции: 4 -5 яйца, 400 г консерва нарязани домати , зехтин, щипка сол, щипка захар, 1скилидка чесън, черен пипер сух риган или мащерка В дъ…

Uova al formaggio e pesto genovese * Яйца на очи с кашкавал и босилеково песто

Днес ще ви представя една бърза и лесна рецепта, която често си правим вкъщи за закуска. Комбинацията от яйца, разтопен кашкавал и песто е много добра. Като варианти може да опитате с маслинена паста или с песто от сушени дома…

Panini con farina di ceci * Здравословни добруджанки с брашно от нахут

Днес реших да опитам нещо ново за мен. Да приготвя вкусните български добруджанки, като ги приготвя в безглутенен вариант. Получиха се много вкусни и хрупкави питки. Ако не знаете, че са приготвени с брашно от нахут няма и да …

Panini alle olive * Ароматни питки с маслини

За първи път още преди питките да са изстинали бързам да пусна рецептата. Донякъде и за да не я забравя, защото станаха толкова вкусни, че хапнах няколко в движение докато ги снимах  :) Преди два дни опитах такива питки в едн…

Cous Cous con verdure grigliate * Кус кус с печени зеленчуци

150 г бланширан кус кус сока на 1 лимон 1 тиквичка 1 патладжан 1 червена пиперка 5 с.л зехтин сол черен пипер пресен риган и мащерка Пригответе кус куса спред упътването на опаковката или като залеете количеството кус…

Merluzzo al forno con patate, olive e pomodori * Мерлуза на фурна с картофи, маслини и домати(Бяла риба плакия)

В последно  време хапваме повече риба и експериментираме с различни рецепти. Идеята е от една книга с рецепти от гръцката кухня. Мерлузата може да бъде заменена с всякаква друга бяла риба по избор. 4 филета мерлуза по 200…

Insalata di patate, olive e capperi * Салата с картофи, маслини и каперси

Днес ви предлагам една бърза и вкусна салата. Необходими са ви: 500г картофи, 100г маслини без костилки, 1 с.л. каперси, 1-2 стръка зелен лук, магданоз, 2-3 с.л. майонеза, 2-3 с.л. кисело мляко, сол и черен пипер …

Strudel di zucca e amaretti * Щрудел с тиква и амарети

Щруделът с тиква е традиционно ястие през зимните месеци. Ароматът на канела, който се носи из цялата къща напомня за отминалите коледни празници. Вариантът, който ви предлагам е с италианските бадемови бисквитки амарети, чийто…