27 March 2012

Torta rustica di mele * Селска торта с ябълки

 
Ще ви предложа една много сочна и вкусна торта с ябълки. Приготвя се лесно и свършва бързо. Идеята е от една италианска книга: I tuoi menu chic ma veloce

За паста фрола (маслено тесто с яйца)
300г брашно
150 г масло
120 г захар
1 яйце и 2 жълтъка
1 лимон
щипка сол

300 г крем пастичера
2 големи ябълки
6 бишкоти савоярди
20 г масло
50 г ябълкова ракия (калвадос, ако нямате не е фатално)

Разточете тестото на тънък блат с размера на формата (22см). Най-удобно е да направите това върху парче пергамент и заедно с него да го сложите в тавата. Натрошете бишкотите и ги сложете върху блата. Наръсете ги с ябълкова ракия ( аз не съм ги ръсила с нищо). Отгоре сипете крема и разпределете добре.
Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Наредете върху крема и изпечете в предварително загрята фурна на 200С за около 25 минути.
Охладете и сервирайте.

in italiano:
400 g di pasta frolla pronta
300 g di crema pasticccera pronta
2 mele
6 savoiardi
20 g di burro
un bicchierino di grappa di mele

farina

Stendete la pasta frolla in un disco spesso mezzo cm circa e con questo foderate uno stampo di 22 cm prima imburrato e infarinato. Sbriciolate i savoiardi e distribuiteli sulla pasta. Spruzzateli con la grappa e versatevi sopra la  crema. Sbucciate le mele, tagliatele a meta, privatele del torsolo e riducetele a fettine sottili; sistematele sulla torta a corona e cuocete in forno caldo a 200? per 25 minuti. Togliete la torta dal forno e lasciatela intiepidire prima di portarla in tavola; guarnitela, se vi piace, con una ciliegina candita.

fonte: I tuoi menu chic ma veloce

19 March 2012

Spiedini di gamberi * Шишчета от скариди на скара

 Поредната порция здравословна храна и вече е любима у дома. Скаридите не са от най-евтините храни, но за сметка на това пък са много богати на полезни вещества. Хубаво е да консумирате морски дарове поне един-два пъти в седмицата.

За 4 шишчета са ни необходими:
24 едри сурови скариди ( около 500 г)
2 скилидки чесън
сока на 1/2 лимон
2-3 с.л. зехтин
3 с.л. нарязан на ситно магданоз
сол и пипер

Изчистете скаридите от главата, люспите и вената на гърба ( аз я издърпвам с нокти, ако не успеете срежете леко с нож и я извадете). Измийте добре и подсушете.
Смесете продуктите за маринатата и залейте с нея с скаридите. Оставете поне за час да се мариноват добре. Нанизвате по 6 скариди на шиш и изпечете на скара или тиган скара за няколко минути от двете страни.(Суровите скариди са сиви на цвят, като се нагреят стават розови. Готови са за не повече от 2-3 мин от всяка страна. Внимавайте да не ги препечете, ще станат жилави.) Сервират се с прясна салата по избор и чаша вино.


09 March 2012

Insalata di patate e cetrioli marinati * Салата с картофи и кисели краставички


Една много любима салата у нас. На вкус наподобява салата снежанка, но  не съвсем. Рецептата е от книгата "Гръцка кухня" на издателство Май.


3-4 картофа
3-4 кисели краставички
1 скилидка чесън ( ако обичате по люто, може и две да сложите)
100 мл кисело мляко
2 с.л. майонеза
копър

сол и черен пипер

Сварете картофите и ги нарежете на кубчета. Нарежете краставичките на ситно, чесъна пасирайте и объркайте всичко. Оставете да престои поне час за да поемат картофите киселото мляко.

П.П. Сега ми хрумна, че и с пресни краставици ще се получи добре. Ще пробвам. :)




08 March 2012

Честит 8-ми март момичета! * Buon 8 marzo ragazzi!


Честит 8 март на всички жени! 
Искам да ви поздравя с тези чудесни песни изпълнена от трима млади сладури с невероятни гласове. Желая ви весело изкарване на днешния празник!


video


07 March 2012

Rotolo di caramello e biscotti secchi * Бисквитено руло с карамел


Какво не съм "приготвяла" скоро? :) Нещо сладко. Това е едно много мързеливо руло с бисквити. Става за бързи гости или когато ви се прияде нещо сладичко. Може да се приготви с различни кремове. Например рикота с малко захар или мед и ванилия или заквасена сметана разбита с разтопен течен шоколад. Давам само идеи и ще ви кажа какъв крем направих аз.



Необходими са ви:

2 пакета обикновени бисквити
100 мл прясно мляко
50 мл  ром червен
500 г маскарпоне
200 мл варено кондензирано мляко
100 г бадеми



Смесваме студеното прясно мляко с рома. С тази смес наръсваме по малко върху бисквитите. Маскарпонето разбиваме с вареното кондензирано мляко на крем.
Разстиламе алуминиево фолио и нареждаме първия ред бисквити. Наръсваме леко с млякото ( аз ползвам силиконова четчица).
Намазваме с крем.


Нареждаме втори ред бисквити. Наръсваме с млякото и намазваме пак с крем.
Отгоре може да сложим натрошени бадеми, ако нямате сложете друг вид ядки, например орехи. Ако обичате по сладко може да прибавите стафиди или сушени плодове нарязани на ситно.
Заделете малко крем за намазване отгоре.



Внимателно с ръка повдигнете единия край така, че да се завие навътре. Имайте предвид, че леко ще се разместят бисквитите, но не трябва да ви притеснява това, ще ги наместите после.



Завийте и другия край навътре и оформете с ръце през фолиото, така, че да се получи триъгълник.


Завийте отгоре фолиото навътре, като шев да се получи, стегнете и страничните краища.
Сложете рулото в хладилника за няколко часа да стегне добре и да омекнат бисквитите.


 Извадете от хладилника, и намажете с останалия крем. Наръсете с малко ядки и сервирайте.
Да ви е сладко!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...