Sarde fritte con salsa di pomodori * Панирани сардини с доматен сос
Днес ви предлагам една не толкова популярна в България риба, но много обичана в средиземноморския басейн. Освен, че е вкусна сардината е и много полезна риба. В нея се съдържат големи количества ценни аминокиселини, биотин, фолиева киселина и витамин Е.
1/2 кг сардини
галета за паниране или царевично брашно
зехтин
за доматения сос:
1 кг домати
3 скилидки чесън
1 глава лук
зехтин
риган
босилек
Изчистете рибата от вътрешностите, измийте я и подсушете. Оваляйте в брашното или галетата и изпържете в малко зехтин. Отцедете добре на домакинска хартия.
Пригответе соса като запържите ситно нарязания лук и чесъна в малко зехтин. Доматите почистете, обелете и нарежете на кубчета. Прибавете към лука. Овкусете със сол, пипер и малко риган и оставете да покъкри за около 30-40 мин. Свалете от огъня и накъсайте няколко листа босилек.
Сервирайте рибата полята със соса.
.JPG)
6 Comments
Аз съм и голям фен на сардината :) ...благодаря за рецептата ,Мария ! Чудесна е !
ReplyDeleteХубав ден ! С поздрав !
Не съм опитвала от тази риба ,но както е препържена и с това хубаво сосче, не бих отказала.
ReplyDeleteПриятни почивни дни,Марийче!
Il pesce azzurro è il più buono, non ci sono dubbi.Se ti va passa da noi.Ciao.
ReplyDeleteGrazie Giovanna, sei molto gentile :) ciao
DeleteАз пък не съм яла сардина. Обикновено избягвам дребни рибки. Обаче ще я опитам, няма ей така да се отказвам, я:)?
ReplyDeleteХубав уикенд , Марийче@!
Опитайте момичета, от време на време се намира по рибарските магазини.
ReplyDeleteХубава вечер :)