Sarde fritte con salsa di pomodori * Панирани сардини с доматен сос




Днес ви предлагам една не толкова популярна в България риба, но много обичана в средиземноморския басейн. Освен, че е вкусна сардината е и много полезна риба. В нея се съдържат големи количества ценни аминокиселини, биотин, фолиева киселина и витамин Е.

1/2 кг сардини
галета за паниране или царевично брашно
зехтин

за доматения сос:
1 кг домати
3 скилидки чесън
1 глава лук
зехтин
риган
босилек

Изчистете рибата от вътрешностите, измийте я и подсушете. Оваляйте в брашното или галетата и изпържете в малко зехтин. Отцедете добре на домакинска хартия.

Пригответе соса като запържите ситно нарязания лук и чесъна в малко зехтин. Доматите почистете, обелете и нарежете на кубчета. Прибавете към лука. Овкусете със сол, пипер и малко риган и оставете да покъкри за около 30-40 мин. Свалете от огъня и накъсайте няколко листа босилек.
Сервирайте рибата полята със соса.



Comments

  1. Аз съм и голям фен на сардината :) ...благодаря за рецептата ,Мария ! Чудесна е !
    Хубав ден ! С поздрав !

    ReplyDelete
  2. Не съм опитвала от тази риба ,но както е препържена и с това хубаво сосче, не бих отказала.
    Приятни почивни дни,Марийче!

    ReplyDelete
  3. Il pesce azzurro è il più buono, non ci sono dubbi.Se ti va passa da noi.Ciao.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Grazie Giovanna, sei molto gentile :) ciao

      Delete
  4. Аз пък не съм яла сардина. Обикновено избягвам дребни рибки. Обаче ще я опитам, няма ей така да се отказвам, я:)?
    Хубав уикенд , Марийче@!

    ReplyDelete
  5. Опитайте момичета, от време на време се намира по рибарските магазини.
    Хубава вечер :)

    ReplyDelete

Post a Comment