Calamaretti ripieni * Пълнени калмари

Бях ви споменала, че морските дарове са много полезна и здравослона храна, ниска на мазнини и богата на протеини. Съдържат малко калории и са подходящи за различни диети. Именно по тези причини станаха чести гости на нашата трапеза.

за 4 порции: 
12 бейби калмари или 4 големи
10 маслини 
2 скилидки чесън
бяло вино
1 филия хляб
магданоз
2 рибки аншоа
кората и сока на 1/2 лимон
зехтин

Почистете добре калмарите от кожичката и вътрешностите. Измийте добре пипалата. Тях ще ги добавим към плънката. Нарежете ги на ситно заедно с маслините и аншоа-то. Направете филията хляб на едри трохи. В купа смесете трохите, маслините, пипалата, смачкания и нарязан чесън, рибата, магданоза, кората и сока на лимона. Объркайте всичко. 
Напълнете до средата калмарите( защото при топлинна обработка се свиват) и "зашийте" с клечка за зъби. Наредете в дълбок тиган с малко зехтин, сипете малко бяло вино (около 100мл) и задушавайте за около 15 минути. Ако са големи калмарите малкоо повече.
Сервирайте със прясна салата.


Comments

  1. Мимче, страхотни калмари :)
    С удоволствие ще ги опитам!
    Прегръдка!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Благодаря ти Дани! Няма да съжаляваш откакто ги проядох калмарите се превърнаха в една от любимите ми храни :)
      Хубава вечер, прегръщам те!

      Delete
  2. Марийче,купих по грешка от калмари за пълнене и ги пържих с масло,но не ги харесахме и отидоха на котките.Хубаво е ,чи си ги хапвате-наистина са полезни.
    Приятен ден и хубава седмица!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Едва ли е било от маслото. Може не са били много пресни (тогава намирисват доста), то и вкъщи май само аз и половинката ги ядем, детето се престрашава само като ги наготвя с ориз или със спагети и добавя скариди към тях :) Хубава седмица и на теб!

      Delete
  3. Здраавейте.
    Пълнени калмари е едно от най- вкусните и най- любимите ми ястия, но за българският вкус, точно тази рецепта, въпреки че е добра, не е позната, като вкус и съответно и аз не бих се престрашила да я предолжа на гости от бг. По- скоро, калмари пълнени с ориз, нещо наподобяващо, нашите пълнени чушки (макар и да няма нищо общо, но поне е подлъгващо).
    В крайна сметка, добра рецепта (определено за по напреднали в кулинарията).
    Поздрави Верона
    P.S. Няма ли да готвим вече? Последната статия е от Август 2012?

    ReplyDelete
    Replies
    1. :)))) Ще готвим, ама съм малко ангажирана в друга насока и нямам време за блога. Обещавам скоро да се поправя и да наваксам.
      Поздрави!

      Delete

Post a Comment