13 June 2012

Risotto con zucca e noci * Ризото с тиква и орехи

Започнах да намирам все нови приложения на тиквата. И все по вкусни. :) 

за 4 порции:
200 г ориз арборио или карнароли
100 мл бяло вино
1 скилидка чесън
3 с.л. зехтин
розмарин
1 глава лук
около литър зеленчуков бульон или вода
сол, черен пипер
300 г тиква
30 г пармиджано
50 г печени орехи

В дълбока тенджера запържвате лука и скилидката чесън, добавяте ориза и бъркате докато стане прозрачен. Сипвате виното и изчаквате да се изпари. Прибавяте тиквата, малко ситно нарязан розмарин и сипвате по малко бульон. Готвите до готовност на ориза. Овкусявате на сол и пипер. Накрая сервирате и наръсвате с леко запечени орехи и пармиджано.

*Може да ползвате вече сварена тиква. Запечете я леко за по богат вкус.


4 comments:

  1. Interessante questo risotto.

    ReplyDelete
  2. Добре, откъде я извади тая тиква в началото на лятото?;)))
    Сега аз какво да правя;)?
    ЧУдесно предложение, Марийче!
    Ще дочакам есента, за да опитам;)))
    Хубава вечер!

    ReplyDelete
  3. @Mary, giovanna grazie!

    @Мъх, ами от фризера :))) Хубава неделя :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...