Showing posts from June, 2012Show all
Insalata di fagioli e tonno * Салата с червен боб и риба тон

Това е класическа италианска рецепта. Идеята взех от книгата "500 рецепти от италианската кухня." Много питателна и здравословна рецепта. За 4 порции за необходими: 1 кутия филе от риба тон в собствен сос (око…

Петък е и ....дим да ме няма :-)))

Днес няма да готвим и ядем. Ще слушаме музика. От сутринта съм на музикална вълна и искам да ви представя два летни хита. Единия със сигурност го знаете, защото се върти нон стоп по радиото и не само. Другата песен е новия летен …

Petti di pollo alle noci * Пилешки пържоли с печени бадеми и гъбен сос

Видях тази рецепта в едно италианско кулинарно предаване. Хареса ми съчетанието на пиле с бадеми и реших да опитам. Получи се нещо наистина вкусно! За 4 порции: 4 филета бяло месо от пиле 50 г натрошени на едро белени бад…

Pollo arrosto all'aglio e limone * Печено пиле с чесън и лимон

Много лесна рецепта, ама наистина много лесна, а винаги се получава толкова вкусно пиле! Мислех си, че съм я пуснала досега, ама на какъв пропуск. Това е най-готвената рецепта вкъщи! Класическа италианска рецепта за приготвяне …

foccacia con cipolle di Tropea e formaggio * Фокача с червен лук и сирене фета

Преди време ви бях предложиха подобна рецепта , днес обогатих вкуса с натрошено сирене фета....прибавете и чаша студено бяло вино ....ммм обожавам тази фокача!  За тестото: 500 г брашно 20 г мая 260г топла вода 2 с.л. зех…

Crostata di fragole * Лека ягодова тарта

Още едно ягодово изкушение. Хрупкав блат, ароматен крем и много ягоди. За паста фрола (маслено тесто с яйца) 300г брашно 150 г масло 120 г захар 1 яйце и 2 жълтъка 1 лимон щипка сол за крема: 3 жълтъка 3 с.л. заха…

Risotto con zucca e noci * Ризото с тиква и орехи

Започнах да намирам все нови приложения на тиквата. И все по вкусни. :)  за 4 порции: 200 г ориз арборио или карнароли 100 мл бяло вино 1 скилидка чесън 3 с.л. зехтин розмарин 1 глава лук около литър зеленчуков бульон …

Insalata con frutti di mare * Салата с морски дарове

Такава салата ядох за първи път в Италия. Оттогава много обичам да я приготвям вкъщи. Морските дарове са много полезни, богати на чист протеин и нискокалорични. За тази салата може да използвате готови сварени скариди и замразе…

Insalata rucola e pomodorini * Салата с рукола и чери домати

Тази година активно използвам руколата в дневното си меню, не само защото е полезна, ами защото ми е вкусна. Даже успях да си я отгледам сама на балкона. За салатата: 10 чери домати или 2 нормални домата 50 г рукола 20…

Insalata caprese con avocado * Салата капрезе с авокадо

Малко екзотична версия на прочутата салата. Видях я в някакво кулинарно предаване мисля.  2 домата 125 г моцарела 1 авокадо босилек зехтин Нарязвате всичко на ленти и нареждате в подходяща чиния. Наръсвате с босилек…

Vitello al forno con verdure miste * Телешко на фурна с зеленчуци

около 1 кг парче крехко телешко месо 3-4 картофа (може да ползвате дребни пресни картофи и да ги сложите цели) 2 моркова 2 глави червен лук други зеленчуци по избор като опция ( грах, зелен фасул, праз, зелен лук, целина…

Verdure grigliati al pesto genovese * Зеленчуци на скара с песто

Много лесно и бързо предложение. От момента, в който излязат първите тиквички и патлаждани купувам и  често приготвям зеленчуци на скара. Какво ни е необходимо: 1 тиквичка 1 патладжан 1 глава червен лук ( може и бял) някол…