Insalata mista di radicchio, rucola e carote * Салата от радикио, микс от зелени салати и моркови

Тази салата е истинска витаминозна бомба. Радикиото е много интересен зеленчук, все още слабо популярен в България, но пък много полезен и пълен с витамини, минерали и антиоксиданти. Принадлежи към семейството на цикорията и има леко горчив вкус. Италианците го ползват много както в суров вид, така и го готвят.
Друга много полезна съставка в салатата е руколата. Тя освен всичките полезни вещества, които съдържа е богата и на омега 3, което обикновено се съдържа в ядките и рибата.
Като цяло в тази салата може да импровизирате с продуктите. А ако добавите малко прясно изпечени крутони и настържете малко пармиджано ще получите един много наситен вкус и хрупкава салата.


И така какво ни е необходимо:
няколко листа зелена салата, маруля, лоло росо, айсберг, листа спанак или каквато имате под ръка
1 морков
3-4 листа радикио
няколко стръка рукола
зехтин
балсамов оцет
сол на вкус ( ако слагате настъргано пармиджано пропунете солта)

Накъсвате всички продукти, моркова настържете с картофобелачката на ленти и полейте с зехтин и балсамов оцет.

Comments

  1. Браво, Мария за предложението! Ще се възползвам след празниците, че след голямото агнеядене определено ще имам нужда от лека витаминозна храна;)
    Хубави празници!

    ReplyDelete
  2. Мария, чудесна салатка!
    Трудно се намира радикио,е чудесно!
    Светли празници!

    ReplyDelete
  3. Мъх, Дани благодаря ви!
    Дани, радикио има винаги в Метро и в Пикадили от време на време. Само го оглеждай да са свежи и с твърди листа главичките. Обикновено ги продават по 2-3 главички в тарелка.
    Поздрави и хубави празници :)

    ReplyDelete

Post a Comment