Showing posts from 2012Show all
Честита Коледа и Щастлива Нова година! *  Tanti auguri per un felice Natale!

Желая Ви прекрасно Коледно настроение, много усмивки и подаръци за Вас и Вашите семейства. Бъдете живи и здрави и гледайте само напред. И не забравяйте – На Коледа стават чудеса! Весели празници!

Torta di pesche * Тортата с праскови на Ивана

Още когато видях тази красива и вкусна торта в блога на Ивана , реших, че веднага ще я направя. И не съжалявам за миг. Торта точно по мой вкус. Вметнах лекииии изменения, според обстоятелствата в момента, но мисля, че не са по…

Tortilla * Класическа тортиля

Не съм от най-големите привърженици на испанската кухня, въпреки, че има доста неща, които са по мой вкус и ми допадат. Да направя тортиля ми хрумна след като една колежка се завърна от командировка в Мадрид и обясняваше как в…

Insalata ai frutti di mare e rucola * Салата с морски дарове и рукола

В разгара на лятото какво по вкусно от една морска салата и чаша студена бира или вино? За 4 порции са ни необходими: 50 г рукола 2 домата 150 г сварени калмари на лентички (може и повече :) ) 100 г сварени и обелени миди …

Insalata di fagioli, rucola e salami * Салата с боб, рукола и салам

Рецептата е от книгата "500 рецепти от италианската кухня". Руколата е доста силна като аромат ако се консумира самостоятелно, но в съчетание със салама се омекотя вкуса и се получава много добър синхрон. 50 г рукол…

Calamari in umido con cous cous * Калмари в доматен сос върху кускус

за 4 порции: 300 г калмари 2 скилидки чесън 100 мл бяло сухо вино 100 г маслини без костилки 1 кг домати магданоз зехтин сол черен пипер 150 г кус кус без варене (1 малка чаена чаша) 200 мл зеленчуков бульон горещ …

Tiramisu di fragole * Ягодово тирамису

Тирамису-то е един от любимите ни десерти, не само заради вкуса, ами и защото се приготвя лесно и бързо и не изисква някаква специална подготовка. Досега съм правила само класическия вариант на този вкусен десерт, но тази годин…

Teglia di melanzane * Патладжани с кайма

Това лято си отядох на патладжани. Предлагам ви поредното засищащо и вкусно предложение. Рецептата е от стар брой на списание Cucina Moderna. 3 патладжана 300 г кайма 200 г белени домати 1 глава лук 1 скилидка чесън 30 г…

Risotto ai futti di mare *  Ризото с морски дарове

Време е за обяд! Запрятайте ръкавите и  бързо да приготвите един здравословен и вкусен обяд!  200 г ориз арборио 1 глава лук 3 скилидки чесън 100 мл бяло вино зеленчуков бульон 200 г калмари 200 г скариди 100 г черни м…

Spalla di agnello con olive e rosmarino * Агнешко бутче с маслини и розмарин

Една от любимите ми рецепти с агнешко. Сигурно ще питате откъде по това време агнешко? Ами донесоха ми едно бутче от село, как да не го наготви човек. А ето и рецептата: 1 агнешки бут няколко стръка розмарин 300 г маслини …

Calamaretti ripieni * Пълнени калмари

Бях ви споменала, че морските дарове са много полезна и здравослона храна, ниска на мазнини и богата на протеини. Съдържат малко калории и са подходящи за различни диети. Именно по тези причини станаха чести гости на нашата тра…

Zuppa di ceci * Супа от нахут

Лелее откога съм обещала да пусна тази рецепта за Весела, чак ме е срам да си призная. Не успях да ида и на срещата с нея във Варна. Веси, извини ме мила! Искам да ти се реванширам с тази вкусна и лека супа...ако кажеш и десерт…

Sarde fritte con salsa di pomodori * Панирани сардини с доматен сос

Днес ви предлагам една не толкова популярна в България риба, но много обичана в средиземноморския басейн. Освен, че е вкусна сардината е и много полезна риба. В нея се съдържат големи количества ценни аминокиселини, биотин…

Torta al frutti di bosco e crema di latte * Торта с млечен крем и горски плодове

Искам да ви предложа една много лека и плодова лятна импровизация, която освен всичко друго не изисква някакви специални приготовления и време. За блата приготвих торта маргатита по тази рецепта. Може и обикновен пандишпанов…

Zucchine con salsa avgolemono * Тиквички със сос авголемоно

Рецептата е от списание Sale & Pepe. Много ми допадна защото обичам тиквички и обичам да експериментирам с тях. Пълнени с кайма правя редовно лятото, но само с ориз и в комбинация от този лек сос не бях пробвала. За 4 п…

Време е за тиквички и патладжани! * E il tempo di zucchini e melanzane! La mia prima raccolta :)

Снощи ми донесоха много тиквички и патладжани. Тази сутрин като станах ги погледнах и се почесох...ами сега какво да измисля, за да ги оползотворя? Домашни, пресни и вкусни! Не, че нямам идеи, ама все около едни и същи неща се въ…

Zuppa di ceci, farro e lenticchie * Супа от нахут, грухана пшеница и леща

Откакто нахута навлезе в кухнята ми, му търся все нови приложения. Тук много добре се съчетава с пшеницата и лещата. Супата е вкусна и топла, и студена и е чудесна за горещите летни дни. Рецептата е от взаимствана от един ту…

Insalata con trota affumicata * Салата с пушена пъстърва

Филето от пушена пъстърва е много фино и приятно на вкус. Направо се топи в устата. С него и краставиците се получи една много свежа и оригинална салата. 100 г филе от пушена пъстърва 1 краставица няколко листа зелена сала…

Insalata di fagioli e tonno * Салата с червен боб и риба тон

Това е класическа италианска рецепта. Идеята взех от книгата "500 рецепти от италианската кухня." Много питателна и здравословна рецепта. За 4 порции за необходими: 1 кутия филе от риба тон в собствен сос (око…

Петък е и ....дим да ме няма :-)))

Днес няма да готвим и ядем. Ще слушаме музика. От сутринта съм на музикална вълна и искам да ви представя два летни хита. Единия със сигурност го знаете, защото се върти нон стоп по радиото и не само. Другата песен е новия летен …

Petti di pollo alle noci * Пилешки пържоли с печени бадеми и гъбен сос

Видях тази рецепта в едно италианско кулинарно предаване. Хареса ми съчетанието на пиле с бадеми и реших да опитам. Получи се нещо наистина вкусно! За 4 порции: 4 филета бяло месо от пиле 50 г натрошени на едро белени бад…

Pollo arrosto all'aglio e limone * Печено пиле с чесън и лимон

Много лесна рецепта, ама наистина много лесна, а винаги се получава толкова вкусно пиле! Мислех си, че съм я пуснала досега, ама на какъв пропуск. Това е най-готвената рецепта вкъщи! Класическа италианска рецепта за приготвяне …