Spagetti ai frutti di mare * Спагети с морски дарове

След като преминах на средизмноморския начин на хранене осъзнах колко много съм загубила като съзнателно отбягвах продукти като скариди, миди и калмари. Сега гледам често да ги включвам в много ястия и откривам все нови, вкусни и полезни рецепти с тях. Предлагам ви една от най-лесните и бързи за приготвяне :)

За 4 порции са необходими:
350-400 г спагети
250 г чери домати
200 г калмари ( аз ползвам пресни, но може да се заменят и със замразени, два-три калмара са достатъчни)
250 г скариди (изполвам по-едри видове защото са по-вкусни. Ако не намерите пресни в Лидл продават замразени, които са  много добри.)
100 мл бяло вино
магданоз
2-3 скилидки чесън
зехтин
сол и черен пипер

Измийте добре скардите и калмарите. Ако скаридите са пресни им махнете обвивката, главата и черната вена. Калмарите обелете и махнете вътрешностите ( ако са пресни), ако са само туби махнете дългата кост (изглежда като пластмасова виличка :)) и нарежете на кръгчета с ширина 7-8мм. Сварете спагетите ал денте. Отделете една чаша от водата, в която са врели и отцедете.
В дълбок тиган сипете зехтин и запържете леко нарязаните скилидки чесън. Добавете доматите срязани на половинки, като си пуснат сока, добавете скаридите и калмарите. Ако са пресни скаридите ще порозовеят. Запържете като бъркате за около 5 минути. Добаввете 100 мл бяло вино и разбъркайте. Добавета и половин чаша от водата, в която са врели спагетите. Захлюпете за още 5 минути и изключете котлона. Добавете спагетите към соса и разбъркайте добре. Прибавете ситно нарязания магданоз и сервирайте.