09 November 2011

Spagetti ai frutti di mare * Спагети с морски дарове

След като преминах на средизмноморския начин на хранене осъзнах колко много съм загубила като съзнателно отбягвах продукти като скариди, миди и калмари. Сега гледам често да ги включвам в много ястия и откривам все нови, вкусни и полезни рецепти с тях. Предлагам ви една от най-лесните и бързи за приготвяне :)

За 4 порции са необходими:
350-400 г спагети
250 г чери домати
200 г калмари ( аз ползвам пресни, но може да се заменят и със замразени, два-три калмара са достатъчни)
250 г скариди (изполвам по-едри видове защото са по-вкусни. Ако не намерите пресни в Лидл продават замразени, които са  много добри.)
100 мл бяло вино
магданоз
2-3 скилидки чесън
зехтин
сол и черен пипер

Измийте добре скардите и калмарите. Ако скаридите са пресни им махнете обвивката, главата и черната вена. Калмарите обелете и махнете вътрешностите ( ако са пресни), ако са само туби махнете дългата кост (изглежда като пластмасова виличка :)) и нарежете на кръгчета с ширина 7-8мм. Сварете спагетите ал денте. Отделете една чаша от водата, в която са врели и отцедете.
В дълбок тиган сипете зехтин и запържете леко нарязаните скилидки чесън. Добавете доматите срязани на половинки, като си пуснат сока, добавете скаридите и калмарите. Ако са пресни скаридите ще порозовеят. Запържете като бъркате за около 5 минути. Добаввете 100 мл бяло вино и разбъркайте. Добавета и половин чаша от водата, в която са врели спагетите. Захлюпете за още 5 минути и изключете котлона. Добавете спагетите към соса и разбъркайте добре. Прибавете ситно нарязания магданоз и сервирайте.

11 comments:

  1. ОХХ ..че апетитни спагети мммм.....страхотни са станали.
    Хубава и прекрасна вечер!

    ReplyDelete
  2. И аз бих си похапвала честичко, ма много трудни за пазаруване са тези морски дарове;-) Трябва специално да ходя да ги търся. Затова се черпя от твоите и чакам по-добри времена, когато по-лесно се сдобивам с тези морски тварички:-)

    ReplyDelete
  3. Това са любимите спагети на мен, съпруга ми и дъщеря ми. И аз ги приготвям така, но запържвам скилидките чесън в лют зехтин. Така пастата става леко пикантна. И щедра шепа магданоз.... ММмммм, размечтах се. Благодаря ти, че ми припомни, че вече е време да ги приготвя и у дома:)) Поздрави и хубава вечер!

    ReplyDelete
  4. Ей това е моето ястие!
    Познах си го веднага!
    Много,много,ама мнооого ми харесва,точно по мой вкус е!
    Сърдечен поздрав и заповядай при мен за наградка!

    ReplyDelete
  5. Много оригинални спагети! Имаш награда при мен, заповядай в блога ми: http://magi-bg.blogspot.com/2011/11/blog-post_13.html

    Поздрави, Маги

    ReplyDelete
  6. Adoro la pasta , e questa tua pasta al sapore di mare è favolosa.
    Ciao Daniela.

    ReplyDelete
  7. Мария,ще имаме блогърска среща,но не откривам тук мейла ти,ще бъде на 6 декември от 18,00ч.,пиши ми на мейла за повече подробности!

    ReplyDelete
  8. Рецептата е страхотна - обрах овациите - браво!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Благодаря за доверието.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...