Pane pita arabo * Арабска пита


2 ч.л. суха мая
1 / 2 ч.л. захар
320 мл вода
500 гр хляб брашно
1 ч. л. сол
2 супени лъжици зехтин

Смесете брашното, маята и солта в голяма купа. Добавете вода, колкото е необходимо, за да се получи меко тесто.
Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете докато се получи гладко и еластично тесто, около 15 минути. Първоначално, тестото ще бъде доста твърдо, но постепенно ще омекне от продължителното месене. Поставете тестото в намаслена купа и покрийте с кърпа.
Оставете да удвои обема си за около 1 1 / 2 часа. Разделете тестото на осем парчета. Оформете всяко парче на топка. Върху леко набрашнена повърхност  разточете тънки питки. Покрийте с кърпа и оставете да удвоят обема си за около 20 минути. Наръсете с брашно две тави и ги загрейте във фурната на 220C. Сложете питките върху горещите тави и изпечете за около 50-10 минути, докато се надуят. Увийте ги в чиста и суха кърпа, за да запази коричката мека и да се предотврати изсушаването им.
2 cucchiaini di lievito secco
1/2 cucchiaino di zucchero
320 ml di acqua
500 g di farina
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva

Mescolate la farina, il lievito e il sale in una grande ciotola. Aggiungete acqua, quanto e necessario, per formare uno impasto morbido. Girate la pasta su una superficie di lavoro leggermente infarinato. Impastate fino a che liscio, morbido, elastico e, circa 15 minuti. Mettete l'impasto in una ciotola d'olio e coprite.
Lasciate lievitare fino a raddoppiare di dimensioni, circa 1 1 / 2 ore. Dividete l'impasto in otto pezzi. Forma ogni pezzo in una palla liscia. Su una superficie di lavoro leggermente infarinato stendete ogni palla a formare un leggero strato. Coprite e lasciate impastare circa 20 minuti. Polveri due teglie con la farina e preriscaldate in forno a 220C. Mettete il pane sulla teglie calde e tornate immediatamente al forno. Cuocete per 5-10 minuti fino a gonfie. Avvolgerlo in un panno asciutto e pulito per mantenere la crosta morbida e per evitare che si secchi.

Comments

  1. Прекрасни питки, харесва ми много и рецептата им.:-)) Ще се възползвам в скоро време. Благодаря за споделянето и!
    Хубава седмица!

    ReplyDelete
  2. Чудесни питки,благодаря за рецептата,с удоволствие ще я пробвам!Успешна седмица и хубава вечер!

    ReplyDelete
  3. che bella cosi gonfia,da provare,baci!

    ReplyDelete
  4. Дали не дойде времето да се пробвам?

    Не мога да им устоя.....

    ReplyDelete
  5. Честит имен ден, Мария!
    Много здраве и хубави моменти :)
    Пожелавам ти един чудесен празник!

    ReplyDelete
  6. Нека да е живо и здраво името ти! Желая ти много усмивки и повече положителни емоции!:-)))
    Сърдечни поздрави!

    ReplyDelete
  7. Обичам пита винаги да го купя, но го направих вчера и аз бях много добра, поздравления рецепта е много добър, колкото другите си рецепти достойни за копиране, най-добри пожелания.

    ReplyDelete
  8. buonissimo il pane arabo! lo faccio molto spesso!

    ReplyDelete
  9. Много сполучливи питки. Точно така трябва да надуват като балонче. Много се надявам да се получат и при мен!
    Поздрави!

    ReplyDelete
  10. Мария ,при мен те очаква награда ,когато имаш време намини да си я получиш.
    ПОЗДРАВИ!
    http://zi4e57.blogspot.com/

    ReplyDelete
  11. Марийче, пак съм аз.:-)) Когато имаш време и желание, заповядай, намини през блогчето ми, там те очаква една награда.:-)
    Сърдечни поздрави и емоционални и усмихнати почивни дни!

    ReplyDelete
  12. Представяш прекрасни рецепти и тъй като заслужават награда, ела при мен в блога да си я получиш.
    Поздрави!

    ReplyDelete
  13. Wow che ricetta originale! Complimenti per il blog, vieni a farmi visita ciao!

    ReplyDelete
  14. Тези дни се канех да видя, рецепта за арабски питки.Супер!
    Поздрави, Марияна!

    ReplyDelete

Post a Comment