21 January 2011

Panini multi strati * Многослойни питки


500 г брашно
10 гр прясна мая
10 г сол
10 г захар
350 гр топла вода

Разтварете маята в топла вода и се оставете да престои 10 минути. Пресейте брашното, добавете маята и омесете. Накрая прибавете солта. (Това го има във всяка рецепта на Карина, незнам каква е идеята, но съм слагала солта и в началот и в края на месенето и разлика не виждам).  Оформете на топка и сложете в намазана с масло купа да удвои обема си за час.  Прехвърлете върху набрашнена повърхност и разточете на правоъгълник с дебелина 5 мм. С помощта на диск за рязане или чаша изрежете кръгове от тестото.  Наредете по 3 диска един върху друг, като намажете с вода помежду им. Леко притиснете да слепнат. Сложете в тава покрита с хартия за печене и оставете да удвоят обема си за 45 минути. Загрейте фурната до 230 С, поставете съд с вода във фурната и печете в продължение на 10 -12 минути, до златисто.

500 g di farina
10 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
10 g di zucchero
350 g di acqua tiepida

Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciate riposare per 10 minuti. Lavorate l'impasto elastico, aggiungendo alla fine del sale. Accuratamente impastare la pasta. Formare una palla e mettere in una ciotola  imburrata. Coprire e lasciar per circa 1 ora. Su un piano di lavoro infarinato, porre la pasta e stenderla in un rettangolo con spessore di 5 mm. Ritagliare dei cerchi di pasta. Mettete il panini di 3 dischi ogni, aggiungendo una all'altra pre spazzolatura ogni disco con un pennello con acqua prima di coprire gli altri. Schiacciate leggermente. Mettere i panini sulla carta da forno e lasciate per 45 minuti per raddoppio il suo volume. Preriscaldare il forno a 230 C, mettere i panini nel forno e cuocere per 10 -12 minuti, fino a doratura.
 Рецептата за тези вкусни питки взех от сайта на Карина.
Questi buoni panini visto dal forum di Carina.

11 comments:

  1. Una bella idea queta degli strati, buon fine settimana e bacioni ciao

    ReplyDelete
  2. Мими, много апетитно изглеждат :)
    Усмихнат уикенд!

    ReplyDelete
  3. Your blog is great你的部落格真好!!
    If you like, come back and visit mine: http://b2322858.blogspot.com/

    Thank you!!Wang Han Pin(王翰彬)
    From Taichung,Taiwan (台灣)
    WELCOME

    ReplyDelete
  4. Ma sono golosissimi, dei panini davvero innovativi!

    ReplyDelete
  5. Ma che bello questo modo di preparare i panini!!Mi hai dato un'ottima idea,mi piace molto questa forma a cerchi!!Complimenti per tutto!

    ReplyDelete
  6. mmmmmmmmmm...che invitante!complimenti!!!ciao!

    ReplyDelete
  7. wow!sono davvero simpatici!idea molto carina! prendo nota!buona domenica

    ReplyDelete
  8. Много примамливи изглеждат!! И се обзалагам, че са много вкусни!! Предполагам добавянето на солта на финала :) е да не стопира набухването на маята...

    ReplyDelete
  9. fantastici questi pani! ben scoperta!

    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html

    ReplyDelete
  10. ciao cara maria, e' un po' che non ci si scrive.
    ma ora sono qui, belli i tuoi panini.
    spero che tu stia bene.
    un bacio

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...