Showing posts from January, 2011Show all
Terina di uova e fave * Терина с яйца и бакла

Рецептата е от списание Cucina Moderna. Преди време бях яла бакла, но не ми хареса. Сега научих как се бели баклата и вкуса и е много по добър. Същата терина може да приготвите и с грах. Questa ricetta è di una rivista di Cucina…

Spongata * Спонгата

Спонгата е традиционен коледен десерт за провинциите Реджо Емилия, Парма, Бусето, Пиаченца и Модена. В Бусето, спонгата е с особено историческо значение. Докато Джузепе Верди е композирал Дон Карлос посещава една стара пасти…

Mia colazione preferita o bruschette con pesto e mozzarella * Моята любима закуска или брускета с песто и моцарела

Моята любима закуска...много лесна, но много вкусна. Обожавам песто дженовезе, особено когато си го приготвя сама, за целта съм си направила цяла мини плантация от босилек, която бера целогодишно. Вземете няколко филии хляб, пре…

Panini multi strati  *  Многослойни питки

500 г брашно 10 гр прясна мая 10 г сол 10 г захар 350 гр топла вода Разтварете маята в топла вода и се оставете да престои 10 минути. Пресейте брашното, добавете маята и омесете. Накрая прибавете солта. (Това го има във вс…

Zurigo con mela e crema pasticcera * Цюрихски десерт с ябълки и пастичера

И още един невероятно вкусен и лесен десерт с бутер тесто, този път от Cameron от форума на Cookaround.com Un altro dolce delizioso e incredibilmente facile con pasta sfoglia, questa volta la ricetta di Cameron dal forum Co…

Sfogliatelle glassate * Глазирани пръстчета

Най-простия и бърз десерт, който съм приготвяла, но един от най-вкусните. Направих една голяма тава и свърши за час. ( Диетата ще почака до утре :-)) ). За първи път опитах тази вкусотия в Италия, като се върнах се поразрових за…

Plumcake salate al formaggio e olive * Солен кекс с кашкавал и маслини

250 г брашно 3 яйца 2 ч.л. бакпулвер 100 мл бяло сухо вино 100 мл зехтин 150 кашкавал на кубчета 100 г  маслини без костилки Сол, пипер и зелени подправки(мащерка и риган) Всичко омесвате и печете на 180С за около 45-50…

Panini croccante con formaggio * Хрупкави питки със сирене

2 жълтъка 1 ч.ч кисело мляко 1 ч.л. прясна мая 1 ч.ч топла вода 1 ч.ч. олио Сол Брашно, колкото поеме 200 г краве масло За плънката: сирене и магданоз Омесете меко тесто без маслото и разделете на 4 части. Разточете на…