Showing posts from December, 2010Show all
Pagnotta alle rose * Питка с рози

Тази питка приготвих по идея на Мари-Анжела . Тестото направих по тази рецепта , без да добавям сирене и ким.  За да станат по обемни розичките в средата направих малки топчета от тесто, намазах ги с жълтък и овалях в маково сем…

Cantuccini * Кантучини или двойно изпечени бисквити

Традиционни бисквити с бадеми от района на Тоскана. Наричат ги бишкоти от Прато (biscotti di Prato) или кантучини(ъгълчета). Бишкоти(biscotti) на италиански означава двойно изпечени. Особеноста им е в двойното печене, веднъж ка…

Buon Natale * Весела Коледа * Merry Christmas

Весела Коледа на всички, които се отбиват тук! Нека всички Ваши мечти и желания се сбъднат! Бъдете здрави, щастливи и много обичани! Buon Natale a tutti che leggono qui! Possano tutti i vuoi sogni sono desideri diventano rea…

Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio * Вратни пържоли в сос от тиква и кашкавал

Винаги съм гледала на тиквата като на плод и в кулинарно отношение съм я подценявала като съм я приготвяла само на  тиквеник или печена тиква със захар. Тази зима когато се оказахме с много тикви реших да видя кой как я приго…

Peperoni farciti con riso e tonno * Камби пълнени с ориз и риба тон

4 камби 60 грама ориз 4 с.л. зехтин една скилидка чесън 1 консерва риба тон 50 г зелени маслини с чушки 1 с.л. ситно нарязан магданоз сол, пипер Измийте камбите, оставете ги да изсъхнат и след това отрежете капачката …

Pane arrotolato * Завит ароматен хляб

И отново ароматен хляб само, че с друга рецепта и форма. Чудесно се допълва с рикота или крема сирене.  E pane aromatico di nuovo, ma con nuova ricetta e forma. Meravigliosamente completato con ricotta. 400 г брашн…

Pane mediteraneo * Хляб по средиземноморски

Много вкусен хляб! Толкова ароматен, че неможеш да му устоиш! Вече няколко пъти го правя и не ми омръзва да ям от този хляб. Meraviglioso pane! Così delizioso e profumato che non si può smettere di mangiare! L'ho fatta …

Bignè alle tre creme * Солени еклери с три вида плънка

4 яйца 1 щипка сол 150 г брашно 100 г масло 250 мл вода Сипете водата в дълбок съд и кипнете заедно с маслото. Махнете от огъня и разбъркайте брашнот и солта. Едно по едно добавете яйцата, като след всяко разбъркайте добре…

Braciole di maiale al forno * Свински котлети с кост на фурна

Идеята за тези вкусни пържоли видях в един стар брой на Cucina Moderna. Идеални са за заети домакини, които трябва да нахранят семейството си. Приготвят се много бързо, а стават толкова крехки и вкусни. L'idea di queste deli…