28 November 2010

Cornetti di pasta brioche * Кроасани от паста бриош

Една бърза и вкусна идея за закуска, която видях в блога на Антонела - La casetta di cioccolato.

Una veloce e buona idea per colazione che visto al blog di Antonella - La casetta di cioccolato. Grazie carissima.

****
За закваската:
150 г брашно
90 г вода
20 г мая

Омесете бързо и оставете в покрита купа за около час да удвои обема си.

350 г брашно
50 г вода или мляко
100 г масло разтопено и охладено на стайна температура
2 яйца
80-100 г захар
5 г сол
Ванилия
Кората на 1 портокал или лимон

Омесете всички продукти със закваската и покрийте да удвои обема си тестото за около 1 ½ часа. Разточете на правоъгълник и изрежете триъгълници. Завийте като кроасани и наредете в тава. Пoкрийте с фолио и оставете да удвоят обема си за около 40 мин, а може да замразите част от тях. Изпечете на 200 С за около 30 мин.
in italiano:
Per il lievito:
150 g di farina
90 ml di acqua
20 g di lievito

Impastare velocemente e far riposare per 1 ora fino al suo raddoppio coperto con un canovaccio a temperatura ambiente.

Per l'impasto:
350 g di farina
50 ml di acqua o di latte
100 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
2 uova
80-100 g di zucchero
5g di sale
1 bustina di vanillina
buccia grattata di 1 arancia o 1 limone

Fare l'impasto, quindi unirlo al lievitino lavorando bene finché non ci saranno più striature bianche. Far riposare in una ciotola coperta con un canovaccio per circa 1h e 30 min.
Formare i cornetti e farli riposare coperti con della pellicola trasparente per circa 40 min. Pennellare i cornetti con dell'uovo sbattuto e cuocere in forno a 200° per circa 30 min.

11 comments:

  1. sono cosi carini versione mignon , soffice !

    ReplyDelete
  2. Ех,Мими....остана ли поне едничко и за мен!Нищо,че е късно тутакси ще отскоча до вас.
    Спорна седмица Nanita!

    ReplyDelete
  3. Bellissimi fanno veramente gola, sarebbero perfetti x la colazione di domattina.a presto

    ReplyDelete
  4. sono venuti una vera delizia!complimenti.ottimo risveglio!

    ReplyDelete
  5. Con questi altro che buon risveglio !!!
    Complimenti!!!!
    A presto , Simona

    ReplyDelete
  6. ma che gentile sei maria, mi vieni sempre a trovare.
    ti sono venute molto bene.
    mi piace l' idea che in un altro paese vengano a conoscenza dei miei blog grazie a te .
    baci

    ReplyDelete
  7. dimenticavo, come mai non partecipi al mio contest menu' di natale
    http://lacucinadiantonella.blogspot.com/
    ti aspetto baci

    ReplyDelete
  8. Mary, Fabiola, Milla, Simona, lucy, Antonella, vi ringrazio carissimi!

    @Nanita, в следващата доза ще те предвидя :) Поздрави!

    @Лилия, Федора, благодаря ви!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...