Днес установих, че готвя повече отколкото мога да публикувам. И изоставам с рецептите, времето не стига изобщо :-)) Този вкусен десерт направих за Цветница за мама, но го показвам сега. Много карамелен, с много орехи..една наслада за сетивата. Рецептата е от блога на Габриела Кара.
Oggi constatato che cucinare più di quanto posso post. E ritardo il passo con le ricette, non abbastanza tempo per tutto :-)) Questo dolce gustoso che ho fatto per la mia mamma prima tempo fa, ma dimostra ora. Molto caramello, con un sacco di noci .. una delizia per i sensi. La ricetta e dal blog di Gabriela Cara.


400 г брашно
2 яйца
аромати (ванилия, портокалова кора, есенция ром)
щипка сол
110 мл мляко
25 мая
3 с.л. захар

130 г масло на стайна температура
6 с.л. захар за маслото
10 - 12 с.л. захар за карамела
1 1/2 ч.ч счукани орехи
400 g di farina
2 uova
varie sapori (vaniglia, buccia di arancia, rum estratto)
pizzico di sale
110 ml di latte
25 g di lievito
3 cucchiai di zucchero

130 g di burro a temperatura ambiente
6 cucchiai di zucchero
10-12 cucchiai di zucchero per il caramello
1 1/2 tazze di noci tritate

Карамелизирате 10-12 с.л. захар. Готовия карамел се разстила по дъното и стените на дълбока форма с диамтър около 18-20 сантиметра.
 Разтваряте маята с млякото и 3 с.л. захар. Добавяте яйцата, ароматите и брашното. Омесвате меко и еластично тесто. Покривате да удвои обема си.
 Caramellato 10-12 cucchiai di zucchero. Spalmare il caramello sul fondo e sui lati di una forma profonda con 18-20 cm. di diametro. Sciogliete il lievito nel latte e 3 cucchiai di zucchero. Aggiungete le uova,gli aromi e la farina. Mescolate impasto morbido ed elastico. Coprite e lasciate a raddoppiare il suo volume. 

Разточвате на правоъгълник с дебелина 1 см. Мекото масло объркваме със захарта и намазвате върху тестото. Наръсвате цялото тесто с едро нарязаните орехи и навивате на руло.
Stendete un rettangolo con uno spessore di 1 cm. Mescolate bene il burro morbido con lo zucchero e si spalmate su la pasta. Coprite la pasta con le noci tritate e arrotolate. 


Срязвате на 6-7 резена. Tagliate 6 o 7 fette.

Нареждате вертикално във формата като оставите повече място между рулата. Покривате за час да удвои обема си. Печете в предварително загрята фурна на 180С за около 40 мин.
 Ordine in forma verticale, lasciando più spazio tra i rulli. Coprite e lasciate per un'ora a raddoppiare il suo volume. Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa 40 minuti. Capovolgete in un piatto fino a quando è caldo.

13 Comments

Еoc said…
Мими, голямо изкушение е този сладкиш :)
di_ani said…
Мими,
неустоим карамелен вид има този "венец от рози". Предполагам, че е и така на вкус - чудесна рецепта.
Имам награди за теб,
сърдечен поздрав, Диана
Irena said…
Изглежда много апетитно, дано да не съм пуснала някоя лига върху него :)
nitte said…
Complimenti bellissima!!La torta di prose la faccio anche io ma non ho mai pensato di fare una copertura caramellata.!Superbravissima!!!!!!
Dani said…
Мими,
толкова апетитен сладкиш ни предлагаш :)
Слъчева неделя!
pep-4o said…
Много апетитен карамелов сладкиш, Мими! И много хубаво нагледно обяснен
Хубави почивни дни на теб!
fedora said…
Чудесна сладост съзирам тук :)
Maria said…
@Eoc благодаря Зори :) Хубав уикенд от мен!

@Дианка, наистина е много "карамелен" а в комбинация с орехчетата е голямо изкушение. Благодаря за наградите! Целувки!

@Ирена, спокойно ще забърша ;Р Хубава неделя и поздрави :)

@Дани, така е, пак не мисля за дупетата ни, нали? :-))

@Пепи, благодаря ти много! Хубава неделя и прегръдки!

@Федора, така е, пращам ти парченце :)
Maria said…
@nitte, grazie cara, prova è così facile. Ciao e buona domenica! :)
Ely said…
che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! deve essere buonissima!!!!
Flori said…
mmm, i know the taste of this cozonac!
yours looks great!
goldy said…
Много интересно оформление и със сигурност вкусът е невероятен!
Успешна седмица :))
п.п. И от мен имаш награда.