Corona di rose * Венец от рози

Днес установих, че готвя повече отколкото мога да публикувам. И изоставам с рецептите, времето не стига изобщо :-)) Този вкусен десерт направих за Цветница за мама, но го показвам сега. Много карамелен, с много орехи..една наслада за сетивата. Рецептата е от блога на Габриела Кара.
Oggi constatato che cucinare più di quanto posso post. E ritardo il passo con le ricette, non abbastanza tempo per tutto :-)) Questo dolce gustoso che ho fatto per la mia mamma prima tempo fa, ma dimostra ora. Molto caramello, con un sacco di noci .. una delizia per i sensi. La ricetta e dal blog di Gabriela Cara.

400 г брашно
2 яйца
аромати (ванилия, портокалова кора, есенция ром)
щипка сол
110 мл мляко
25 мая
3 с.л. захар

130 г масло на стайна температура
6 с.л. захар за маслото
10 - 12 с.л. захар за карамела
1 1/2 ч.ч счукани орехи
400 g di farina
2 uova
varie sapori (vaniglia, buccia di arancia, rum estratto)
pizzico di sale
110 ml di latte
25 g di lievito
3 cucchiai di zucchero

130 g di burro a temperatura ambiente
6 cucchiai di zucchero
10-12 cucchiai di zucchero per il caramello
1 1/2 tazze di noci tritate

Карамелизирате 10-12 с.л. захар. Готовия карамел се разстила по дъното и стените на дълбока форма с диамтър около 18-20 сантиметра.
 Разтваряте маята с млякото и 3 с.л. захар. Добавяте яйцата, ароматите и брашното. Омесвате меко и еластично тесто. Покривате да удвои обема си.
 Caramellato 10-12 cucchiai di zucchero. Spalmare il caramello sul fondo e sui lati di una forma profonda con 18-20 cm. di diametro. Sciogliete il lievito nel latte e 3 cucchiai di zucchero. Aggiungete le uova,gli aromi e la farina. Mescolate impasto morbido ed elastico. Coprite e lasciate a raddoppiare il suo volume. 

Разточвате на правоъгълник с дебелина 1 см. Мекото масло объркваме със захарта и намазвате върху тестото. Наръсвате цялото тесто с едро нарязаните орехи и навивате на руло.
Stendete un rettangolo con uno spessore di 1 cm. Mescolate bene il burro morbido con lo zucchero e si spalmate su la pasta. Coprite la pasta con le noci tritate e arrotolate. 

Срязвате на 6-7 резена. Tagliate 6 o 7 fette.

Нареждате вертикално във формата като оставите повече място между рулата. Покривате за час да удвои обема си. Печете в предварително загрята фурна на 180С за около 40 мин.
 Ordine in forma verticale, lasciando più spazio tra i rulli. Coprite e lasciate per un'ora a raddoppiare il suo volume. Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa 40 minuti. Capovolgete in un piatto fino a quando è caldo.