19 April 2010

Bucatini appetitosi * Апетитни спагети


Продукти за 4 човека
350 грама букатини (вид спагети с дупка)
100 грама пушено сирене
сухо бяло вино
босилек, риган
12 зелени маслини, пълнени с аншоа
300 грама домати на кубчета
3 с.л. готов бешамел
олио, краве масло, сол и черен пипер.

Нарежете маслините на кръгчета, доматите отцедете. Нагрейте 3 с.л. масло, добавете маслините, доматите, 4-5 листа босилек листа-ситно нарязани. Подправете с щипка сол и прясно смлян черен пипер. След няколко минути сипете 1/2 чаена чаша вино и го оставете да се изпари на среден огън, без да разбърквате. Нарежете на кубчета сиренето.
В същото време кипнете тенджера с вода със сол и сварете спагетите ал денте. Излейте водата и смесете спагетите с половината сос и сиренето. Намаслете една тавичка. Сипете спагетите и разпределете до цялата дължина. Покрийте с останалия сос разрежен с 3 супени лъжици бешамел. Разпределете по повърхността кубченца масло и една супена лъжица риган, запечете няколко минути на грила.


ingredienti per 4 persone
350 g di bucatini,
100 g di scamorza
vino bianco secco
basilico, origano
12 olive verdi farcite all'acciuga
300 g di pomodori di San Marzano
besciamella pronta
olio, burro, sale, pepe.

Tagliate le olive a rondelle e sgocciolate i filetti di pomodoro dal liquido di conservazione, rovesciandoli in un colino. Scaldate 3 cucchiai di olio, unitevi le olive, i pomodori, 4 o 5 foglie di basilico tritate, insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe. Dopo qualche minuto bagnate con 1/2 bicchierino di vino e lasciatelo evaporare a fuoco medio senza troppo mescolare. Tagliate la scamorza a dadini.
Nel frattempo avrete fatto bollire l'acqua per la pasta, salatela, buttatevi i bucatini e cuoceteli  molto al dente. Aggiungete al sugo scamorza. Condite la pasta con metà del sugo e sistematela in una pirofila imburrata.
Coprite col sugo rimasto diluito con 3 cucchiai di besciamella. Distribuite in superficie dei fiocchetti di burro e un cucchiaio abbondante d'origano; gratinate per qualche minuto sotto il grill.

15 comments:

  1. Страхотно изглеждат тези спагети, лигите ми потекоха :)

    ReplyDelete
  2. ma che buoni!!! li voglio provare, ho giusto ciò che serve!!!

    ReplyDelete
  3. Страшно апетитни са, Мими!!!!
    Както си падаме по спагети,
    ще ги спретна!
    Слънчева седмица!

    ReplyDelete
  4. @Ирена, о да, много са вкусни, аз често ги правя.

    @raffy, poi mi fa sapere. ciao e baci

    @Roberta, grazie :)

    @Dani, няма да съжаляваш! Хубава седмица и на теб скъпа!

    @Mariana, thank you dear!

    ReplyDelete
  5. Mi sembra di sentire il profumino! Mi hai fatto venire fame ancora. . . Baci!

    ReplyDelete
  6. Страшно апетитно звучи рецептата!
    А сме фенове на спагетите ...
    В блога ми "Торти и ...още нещо" те чака награда!
    Усмихнат ден,Мария!

    ReplyDelete
  7. Sono molto più che appetitosi!

    ReplyDelete
  8. appetitosi?? solo appetitosi? sono favolosiiiiiiiiiiiiii!

    ReplyDelete
  9. Страхотно! Много обичам италианска кухня. Ще ги изпробвам задължително, благодаря за рецептата.
    Много ми харсва блога ти, ще се отбивам честичко :)
    Моля да приемеш една
    награда от мен.
    Сърдечни поздрави и усмихнати дни : Лети

    ReplyDelete
  10. Che bel blog e che bel benvennuto.Questo giallo mette tanta serenità.Passerò ancora a trovarti se ti fa piacere. deny

    ReplyDelete
  11. Buonissimi!!!li voglio provare un goirno!baci!

    ReplyDelete
  12. @speedy70, grazie. baci :)

    @Barbara, grazie.

    @Краси, благодаря ти и за двете :) Хубав уикенд!

    @Tania, grazie :)

    @Federica, grazie mille cara!

    @Lety, благодаря ти много, ще се радвам ако споделиш дали са ти харесали после.

    @deny grazie, cambierà presto. Adoro tulipani gialli e rose gialle.

    @Gabriela grazie, prova :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...