Пилешки гърди печени в хартия са леко, изискано и питателно ястие. Сочни пилешки гърди върху канапе от гъби, пилешки дробчета, чери домати и бекон полети с бренди. Истински букет от аромати. 

Сервирайте с чаша добре охладено розе. 

Ястие подходящо дори за претенциозни гости. А най-хубаво е, че се приготвя бързо. Хубав уикенд на всички!


 Продукти: 
(за 4 порции)

4 филета пилешки гърди
50 г краве масло
2 стръка салвия
250 г манатарки или печурки
50 г бекон на ленти
200 г пилешки дробчета
 3 с.л. бренди
10 броя чери домати
сол и пипер

Начин на приготвяне:

Измийте пилешки гърди, подсушете ги и леко запържете от двете страни в тиган с 50г масло и листата градински чай. Отделете ги в чиния. 

Изпържете лентите бекон, до златисто, от двете страни и ги нарежете на ленти. Отделете в чиния. 


Почистете гъбите, нарежете ги и ги запържете до готовност.

Почистете дробчетата и ги срежете на по-малки парчета. Запържете ги в същия тиган, на силен огън за 1-2 минути, като бъркате енергично.

Сипете брендито и оставете да се изпари за минута. Овкусете на сол и пипер. Добавете срязаните на две чери домати. Върнете бекона и гъбите и разбъркайте.


Загрейте фурната на 200С.

Изрежете четири листа с размери 30 х 40см от хартия за печене. 


В средата на всеки лист сложете част от плънката, а отгоре по едно парче филе. 


Затворете добре пликовете навътре, да не изтече соса.



Наредете ги в тава и ги запечете за около 10-15 минути. 

Сервирайте пилешките гърди горещи директно с хартията с прясна салата.

Източник: Monografie del gusto - Le carne bianche

12 Comments

Laka kuharica said…
You always have very good recipes. I gave it a star in my Google reader, which means I shall definitely try it.
Ивейн said…
Много ми хареса това предложение. Ще го изпробвам в най-скоро време! Поздрави и хубав уикенд!
Daria said…
Хубава рецепта! Благодаря ти!
Поздрави!
una buona ricetta!
pep-4o said…
отново вкусно предложение, Мими :)

Весела и вкусна баба Марта!
Milena Ivanova said…
Честита баба Марта!
di_ani said…
Чудесно предложение, Мими.
Честит 1 март!
Много усмивки и пролетно настроение,Диана
Anonymous said…
Hello Maria,
yemek harika duruyor ama biz brendi kullanmayız.
Milena said…
Баба Марта днес разнася
пълна кошница с цветя,
и на всеки на ръката връзва някаква мечта.
С пожелание за здраве, радост
и много сбъднати мечти!
ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!

Разкошна гозба, Мими!
iana said…
che bello! Ottimo suggerimento per chi come me mangia un sacco di pollo!
Anonymous said…
complimenti per il blog :) e grazie per essere passata da me
Mary Bergfeld said…
What a special cake. I'm sure your daughter was thrilled.