06 February 2010

Crostatine salate con formaggio e ricotta * Солени тарталетки с кашкавал и рикота


Предлагам ви една лесна и вкусна идея за  бърза вечеря или аламинут.
Vi suggerisco di un'idea semplice e deliziosa per un pranzo veloce o antipasto.

за 12 тарталетки:
300 г брашно
150 г охладено краве масло нарязано на кубчета
1/2 ч. л. сол
50 мл вода

За плънката:
250 мл сметана
150 г настърган кашкавал
250 г рикота
3 яйца, разбити
3 с. л. нарязан магданоз
сол,  черен пипер
 
В съд смесете брашното със солта, добавете масло и объркайте до трохи. Добавете водата и омесете тесто.  Завийте с фолио и сложете за 30 мин в хладилника. Всички компоненти за плънката смесете с купа. Тестото разделете на 12 части и разпределете във форми за тарталети или мъфини. Разпределете плънката. Печете в нагрята фурна до 180С за около 40 мин, докато се сгъсти плънката. Извадете от печката, охладете и сервирайте.
in italiano:
per 12 crostatine:
300 g di farina
150 g di burro freddo tagliato a dadini
1 / 2 cucchiaino di sale
50 ml d'acqua

Per il ripieno:
250 ml di panna
150 g di formaggio grattugiato
250 g di ricotta
3 uova sbattute
3 cucchiai di prezzemolo tritato
sale, pepe
 
In una ciotola mescolate la farina con il sale, aggiungete il burro a briciole e amalgamo. Aggiungete l'acqua e formate un impasto. Avvolgete nella pellicola e mettete per 30 minuti in frigorifero. Mescolate tutti i componenti per il ripieno in una ciotola. Dividete la pasta in 12 parti e distribuite in forme tartalette o muffin. Dividete il ripieno. Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa 40 minuti, fino a quando si addensa di riempimento. Togliete dal forno, raffreddate e servite.
in English:
for 12 tartallets:
300 g flour
150 g chilled butter cut into cubes
1 / 2 tsp salt
50 ml water

For the filling:
250 ml cream
150 g grated cheese
250 g ricotta
3 eggs, beaten
3 tbsp chopped parsley
salt, pepper
 
In a bowl mixed flour with salt, add butter to crumbs and blended. Add water and form a dough. Wrap in the foil and put for 30 minutes in refrigerator. Mix all components for the filling in a bowl. Divide the dough at 12 parts and distribute in tartalette or muffin shapes. Divide the filling. Bake in preheated oven at 180C for about 40 minutes, until filling thickens. Remove from oven, cool and serve.

9 comments:

  1. Страхотно изглеждат - много вкусно! Ех, как ме накара сега посред нощите да ходя да тършувам в хладилника.. :-)

    Хубава неделя!

    ReplyDelete
  2. Complimenti devono essere proprio buone!!!!

    ReplyDelete
  3. bellissime...sei stata davvero brava!!!

    ReplyDelete
  4. queste crostatine sono strepitose!

    ReplyDelete
  5. Мими,
    много апетитно предложение...
    Поздрав, Диана

    ReplyDelete
  6. Aaaaх.. как се е запекло кашкавалчето :-D

    Превкусно изглеждат, Мими!

    Прегръдка и :-)))

    ReplyDelete
  7. Апетитно и изкушаващо предложение, Мими!

    Хубав следобед и целувки :-)

    ReplyDelete
  8. Oo, много вкусни тарталетки си ни предложила, Мария! Така апетитно изглеждат, че бих протегнала ръка да взема едничка! :))))
    Прекрасен ден от мен и хиляди усмивки!

    ReplyDelete
  9. Да ги хрупнеш с удоволствие :)Успешна нова седмица, Мими :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...