Biscotti con formaggio * Соленки с кашкавал

Идеята за тези соленки взех от блога на Ала. Много хрупкави и вкусни соленки. Прготвят се лесно и са чудесни за мезе.
L'idea di questi biscotti ha preso dal blog di Ala. Sono molti croccante e delizioso. Fare facilmente e sono ottimi per antipasti.

250 г брашно
250 г кашкавал
200 г масло
сол
1 яйцe
1 жълтък + 1с.л. вода
пармезан

Смесваме брашното с настърания кашкавал, маслото на кубчета и 1 яйце. Ако е необходимо добавяме сол. Оформяме тесто. Разточваме на лист с дебелина 1 см и срязваме с нож в желаната форма. Намазваме леко с разбито яйце с вода и наръсваме с пармезан. Печем на 180С за около 30 мин до златисто.

in italiano:
250 g di farina
250 g di formaggio
200 g di burro
sale
1 uovo
1 tuorlo + 1 cucchiaio di acqua
parmigiano

Mescolate la farina, formaggio grattugiato, il burro a dadini e 1 uovo. Se necessario, aggiungere il sale. Impastate. Stendete un foglio con uno spessore di 1 centimetro e tagliate con il coltello nella forma desiderata. Spolvete con uovo sbattuto di acqua e con parmigiano.
Cuocete in forno a 180C per circa 30 minuti fino alla doratura.