Barchette alle mousse di tonno * Корабчета с мус от риба тон

Една много вкусна и оригинална идея за детски рожден ден и не само. Рецептата за муса е на Лаура Адамаче, а на корабчетата на Микела. Благодаря и на двете!

Unа deliziosa e originale idea per il compleanno di bambini e non solo. Ricetta per la mousse è di Laura Adamache, e di i barchette di Michela. Grazie mille ragazze!

за муса:
240 г риба тон
100 г масло
1 с.л. лимонов сок
4 с.л. майонеза

Рибата пасираме с мекото масло и лимоновия сок. Добавяме майонезата и разбъркайте добре.

за тестото:
180 г брашно
80 г масло
40 г студена вода
щипка сол
1 ч.л. захар

Пригответе тестото. Покрийте и сложете във фризера за 30 мин. Разточете на лист с дебелина ½ см. Изрежете кръгчета и ги наредете във форма за мъфини. Надупчете с вилица да не бухнат. От другата половина на тестото оформете триъгълници и наредете в тава. Изпечете за 15 мин на 200С. Сипете муса в лодките с пош. Украсете с платната на лодката.

per la mousse:

1 confezione di tonno in scatola

100 g di burro

1 cucchiaio di succo di limone

4 cucchiai di maionese

Passate il tonno con il burro morbido e succo di limone. Aggiungete la maionese e mescolate bene.

per la pasta brise:

180 g farina 00

80 g burro

40 g acqua fredda

un pizzico di sale

1 cucchiaino di zucchero

Preparate la brise: mettete nel mixer il burro freddo tagliato a pezzettini, la farina, il sale e lo zucchero. Frullate a intermittenza fino ad ottenere un composto sbriciolato. Versatelo in una ciotola e aggiungente gradualmente l'acqua. Lavorate l'impasto meno possibile fino ad ottenere una palla liscia. Coprite con la pellicola e mettete in frigo per 30 minuti. Riprendete la pasta e stendetela fino allo spessore di mezzo cm circa. Con uno stampino ritagliate le forme. Mettete la brise negli stampini da muffin, bucherellate bene il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura. Con la pasta avanzata ritagliate dei triangolini per realizzare le vele delle barchette. Riempite una sac-a-poche con la mousse per volta e riempite le barchette. Guarnite a piacere.