Едно от любимите ястия вкъщи. Класика. Предлагам ви моя вариант за приготвянето му с хрупкава коричка и топяща се среда.
Uno dei miei piatti preferiti a casa. Un piatto classico. Vi presente la mia versione, con una crosta croccante e l'ambiente di fusione.


500 г кашкавал
3 яйца
200-300 г галета ( аз използвам натрошен с блендера сухар)
червен пипер
сол
черен пипер

500 g di formaggio tipo provolone o vario semiduro di latte vaccino
3 uova
200-300 g pangrattato
paprika
sale
pepe

Нарежете кашкавала на филии с дебелина около 1.5 см.
Tagliate il formaggio a fette spessore circa 1.5 cm
 
Овкусете с червения, черния пипер и малкоо сол. 
Salate е peperete. 
 
Разбийте яйцата. Потопете всяка филия кашкавал.
Sbattete le uova. Bagnate ogni fetta di formaggio.


Оваляйте в галетата.
Arrotolato a pangrattato. 

Потопете отново в яйцата.
Bagnato al uova di nuovo.
 
Оваляйте в галетата.
Arrotolato a pangrattato.
 
Наредете в тавичка, покрийте с найлоново фолио. Сложете във фризера минимум за час.
Disponete in una teglia, coprite con una pellicola di plastica. Mettete in freezer per almeno un'ora.
 
Извадете от фризера, потопете в разбито яйце и изпържете в тиган с горещо олио. Отцедете на салфетка и сервирайте. Най вкусен е горещ.
Togliete dal freezer, bagnate di uovo sbattuto e fritta in una padella con olio ben caldo. Sgocciolate su un tovagliolo e servite. Il più delizioso, quando sono caldi.

17 Comments

Daria said…
Вкусно!!!
Vera said…
Uf..very nice...:)
raffy said…
mmmmhhhh....buonissimi....brava brava brava!!!
Ale said…
che golosità ! mi piace
Morena said…
Semplicemente Delizioso!!!!..non ho altre parole!!!
ghost13 said…
Oх Миме само като влеза в твоя блог и вече съм с 2 кг. по тежка, тука винаги е много, много вкусно.
Поздрави и много :-)!
Dani said…
Обичам паниран кашкавал и отдавна не съм правила :) Добре ,че толкова "нагледно" ми го припомни. Поздрави :)
Rayna said…
Ммм, хубава идеята с фризера.
Предполагам, че си майстор и на шницел, тогава?
Как се прави, за да стане и той хрупкав????
(това е зов за помощ!)
:-)
MASATERA said…
Mmmmm fantastic!
Любимата ми манджаааа. Супер е! Ще пробвам това с фризера, до сега не съм го правила( това с фризера):)). Ейй бе, Мимеее, майстор си, м-а-й-с-т-о-р. Казвам го бавно и височко, че всикчки да ме чуят:)
di_ani said…
Мими,
така апетитно си ги описала и показала - обичам паниран кашкавал!
Благодаря ти!
Топъл и усмихнат ден, Диана
My son loves cheese fried in such way. I usually fry Edam cheese, but your idea with freezing is excellent and I shall definitely do it that way in the future.
Maria said…
@Дари, благодаря :)

@Vera, thank you.

@raffy, Ale, Morena, grazie carissimi!

@Лати, и аз като вляза в твоя напълнявам, ама си мълча :Р

@Дани, пак заповядай :)Поздрави!

@Райна, тук ме хвана натясно. Не съм правила шницели отдавна. Предизвикваш ме да опитам пак и без това имаше желаещи за тях вкъщи :)(щом е зов за помощ ще помагаме естествено!)

@Masatera, hvala.

@Ирони, чак до тук се чу като викаш.:Р Засрамваш ме бе жено! Цунки!

@Дианка, благодаря ти мила!

@Κάθαρσις, I will be happy if you like my way. Kisses.
Rayna said…
О-о, знаех си, че може да се разчита на теб!
Когато имаш време - но наистина, ние никога не сме правили шницели в нас, само на гости съм ги яла - дори не знам каква кайма се слага, има ли яйце вътре и т.н.
пък и твоето семейство, ще е мн. доволно
Baci&Abbracci
judy said…
Deve essere Divino!!!La provero senz'altro!!!Brava!
CAHİDE said…
Mmmm!Harika görünüyor...
Ивейн said…
Човек колкото и да си мисли, че е наясно с нещо, винаги ще се намери някой, който да му "отвори очите". Толкова апетито изглежда, Мария, че със сигурност ще опитам твоя начин за приготвяне! Благодаря!
Поздрави!