Formaggio impanato * Паниран кашкавал

Едно от любимите ястия вкъщи. Класика. Предлагам ви моя вариант за приготвянето му с хрупкава коричка и топяща се среда.
Uno dei miei piatti preferiti a casa. Un piatto classico. Vi presente la mia versione, con una crosta croccante e l'ambiente di fusione.

500 г кашкавал
3 яйца
200-300 г галета ( аз използвам натрошен с блендера сухар)
червен пипер
сол
черен пипер

500 g di formaggio tipo provolone o vario semiduro di latte vaccino

3 uova

200-300 g pangrattato

paprika

sale

pepe

Нарежете кашкавала на филии с дебелина около 1.5 см.

Tagliate il formaggio a fette spessore circa 1.5 cm

 

Овкусете с червения, черния пипер и малкоо сол. 

Salate е peperete. 

 

Разбийте яйцата. Потопете всяка филия кашкавал.
Sbattete le uova. Bagnate ogni fetta di formaggio.

Оваляйте в галетата.
Arrotolato a pangrattato. 

Потопете отново в яйцата.

Bagnato al uova di nuovo.

 

Оваляйте в галетата.
Arrotolato a pangrattato.

 

Наредете в тавичка, покрийте с найлоново фолио. Сложете във фризера минимум за час.

Disponete in una teglia, coprite con una pellicola di plastica. Mettete in freezer per almeno un'ora.

 

Извадете от фризера, потопете в разбито яйце и изпържете в тиган с горещо олио. Отцедете на салфетка и сервирайте. Най вкусен е горещ.
Togliete dal freezer, bagnate di uovo sbattuto e fritta in una padella con olio ben caldo. Sgocciolate su un tovagliolo e servite. Il più delizioso, quando sono caldi.