20 January 2010

Formaggio impanato * Паниран кашкавал


Едно от любимите ястия вкъщи. Класика. Предлагам ви моя вариант за приготвянето му с хрупкава коричка и топяща се среда.
Uno dei miei piatti preferiti a casa. Un piatto classico. Vi presente la mia versione, con una crosta croccante e l'ambiente di fusione.


500 г кашкавал
3 яйца
200-300 г галета ( аз използвам натрошен с блендера сухар)
червен пипер
сол
черен пипер

500 g di formaggio tipo provolone o vario semiduro di latte vaccino
3 uova
200-300 g pangrattato
paprika
sale
pepe

Нарежете кашкавала на филии с дебелина около 1.5 см.
Tagliate il formaggio a fette spessore circa 1.5 cm
 
Овкусете с червения, черния пипер и малкоо сол. 
Salate е peperete. 
 
Разбийте яйцата. Потопете всяка филия кашкавал.
Sbattete le uova. Bagnate ogni fetta di formaggio.


Оваляйте в галетата.
Arrotolato a pangrattato. 

Потопете отново в яйцата.
Bagnato al uova di nuovo.
 
Оваляйте в галетата.
Arrotolato a pangrattato.
 
Наредете в тавичка, покрийте с найлоново фолио. Сложете във фризера минимум за час.
Disponete in una teglia, coprite con una pellicola di plastica. Mettete in freezer per almeno un'ora.
 
Извадете от фризера, потопете в разбито яйце и изпържете в тиган с горещо олио. Отцедете на салфетка и сервирайте. Най вкусен е горещ.
Togliete dal freezer, bagnate di uovo sbattuto e fritta in una padella con olio ben caldo. Sgocciolate su un tovagliolo e servite. Il più delizioso, quando sono caldi.

17 comments:

  1. mmmmhhhh....buonissimi....brava brava brava!!!

    ReplyDelete
  2. Semplicemente Delizioso!!!!..non ho altre parole!!!

    ReplyDelete
  3. Oх Миме само като влеза в твоя блог и вече съм с 2 кг. по тежка, тука винаги е много, много вкусно.
    Поздрави и много :-)!

    ReplyDelete
  4. Обичам паниран кашкавал и отдавна не съм правила :) Добре ,че толкова "нагледно" ми го припомни. Поздрави :)

    ReplyDelete
  5. Ммм, хубава идеята с фризера.
    Предполагам, че си майстор и на шницел, тогава?
    Как се прави, за да стане и той хрупкав????
    (това е зов за помощ!)
    :-)

    ReplyDelete
  6. Любимата ми манджаааа. Супер е! Ще пробвам това с фризера, до сега не съм го правила( това с фризера):)). Ейй бе, Мимеее, майстор си, м-а-й-с-т-о-р. Казвам го бавно и височко, че всикчки да ме чуят:)

    ReplyDelete
  7. Мими,
    така апетитно си ги описала и показала - обичам паниран кашкавал!
    Благодаря ти!
    Топъл и усмихнат ден, Диана

    ReplyDelete
  8. My son loves cheese fried in such way. I usually fry Edam cheese, but your idea with freezing is excellent and I shall definitely do it that way in the future.

    ReplyDelete
  9. @Дари, благодаря :)

    @Vera, thank you.

    @raffy, Ale, Morena, grazie carissimi!

    @Лати, и аз като вляза в твоя напълнявам, ама си мълча :Р

    @Дани, пак заповядай :)Поздрави!

    @Райна, тук ме хвана натясно. Не съм правила шницели отдавна. Предизвикваш ме да опитам пак и без това имаше желаещи за тях вкъщи :)(щом е зов за помощ ще помагаме естествено!)

    @Masatera, hvala.

    @Ирони, чак до тук се чу като викаш.:Р Засрамваш ме бе жено! Цунки!

    @Дианка, благодаря ти мила!

    @Κάθαρσις, I will be happy if you like my way. Kisses.

    ReplyDelete
  10. О-о, знаех си, че може да се разчита на теб!
    Когато имаш време - но наистина, ние никога не сме правили шницели в нас, само на гости съм ги яла - дори не знам каква кайма се слага, има ли яйце вътре и т.н.
    пък и твоето семейство, ще е мн. доволно
    Baci&Abbracci

    ReplyDelete
  11. Deve essere Divino!!!La provero senz'altro!!!Brava!

    ReplyDelete
  12. Човек колкото и да си мисли, че е наясно с нещо, винаги ще се намери някой, който да му "отвори очите". Толкова апетито изглежда, Мария, че със сигурност ще опитам твоя начин за приготвяне! Благодаря!
    Поздрави!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...