Вчера Дими ми отправи предизвикателство. Crazy about cookies! Много весела закачка и в много подходящо време. 
Наближава Коледа а покрай нея и суматохата около приготвянето на коледните сладки и десерти. 
 


Специално за случая направих едни много вкусни и мързеливи (точно по мой вкус😁) курабии с карамелизирани ябълки. 
С ръка на сърце мога да кажа, че това са едни от най-вкусните курабии, които съм яла и правила. 

Рецептата е традиционна  за турската кухня, но подобни курабии от маслено тесто правеше и баба ми. 
С това тесто може да приготвите курабии с различни любими сладка или локум.

На свой ред искам да предам играта на: Morena, Federica, Katty, Sweet Corner, Flori, Milla
 
 
 
 
Продукти: 
(за 24 курабии)

110 г меко масло
1 яйце М
150г кисело мляко
80 г кристална захар
380-400 г бяло брашно
5г бакпулвер (1/2 пакетче)
1 ч.л. ванилия

за плънката:
3 ябълки (средно големи)
1 ч.л. канела
80 г кристална захар (или кафява захар)
1 ч.ч орехи

пудра захар за наръсване
 

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете ябълките на ситно. В съд сипете захарта да се карамелизира, след което  добавете ябълките. Разбъркайте, докато захарта омекне и се смеси добре с ябълките. След това прибавете канелата и смлените орехи. 


Объркайте добре сместа. 

Оставете настрани да се охлади.

За тестото разтопете леко кравето масло, да стане като помада. Добавете към него захарта, разбъркайте добре. 

Прибавете яйцето, разбъркайте и добавете киселото мляко. 

Смесете брашното с бакпулвера и ги разбъркайте. Добавете постепенно към сместа и бъркайте, отначало с бъркалка, а като се сгъсти на ръка доомесете. 

Получава се меко и нелепнещо тесто. 


Завийте го в стреч фолио или лист хартия за печене и го оставете да се охлади за 30-40 минути, докато стегне.

Разделете готовото охладено тесто на две части и всяка разточете на тънък кръг върху добре набрашнена повърхност. 

Срежете всеки кръг на 12 парчета. 
 
Сложете по малко плънка в широкия край и завийте на рулце. Може леко да завиете крайчетата навътре, да не изтича плънката, но не е задължително. 

Загрейте фурната на 180 С.
 
Наредете курабиите в тава покрита с хартия за печене и ги изпечете за  около 17-20 минути, до златисто. 
 
Докато са горещи ги поръсете с пудра захар. 


Охладете и сервирайте. 


Източник: http://mutfakguncesi.blogspot.com/


11 Comments

Dani said…
От детството имам спомен от курабийките, които майка ми правеше със шприц,напълваше един супник, слагаше капака и до вечерта ги нямаше .А тези много ги обичам. Благодаря ,че ми ги припомни-хубава седмица!
Dimitrana S. said…
Ах, че са хубавки! Много сладичко са завити :-) Чудни ти се отдават тестените изненади - Браво, Мими!

пп. По никое време ме налзи пощенливката..

Сърдечен поздрав и успешна нова седмица, здраве и много :-)
ghost13 said…
ммммммм обичам курабий с някакъв пълнеж... :-)
Много доре изглеждат аз ше ги почна от следващата седмица ..преготовленията де.. :-).. Празници, празници,...
Поздрави и топло, уютно и спокойно изкарване на студените вечери в приятна компания с чаша чай и ароматна курабийка..:-)
май се резмечтах...
Nanita said…
Ех,колко примамливо изглеждат!Чудесни!Хубава вечер Мими!
di_ani said…
Мими,
чудесна идея,
а с и ароматен ябълков пълнеж -
създват усещане за
топло, уютно и празнично!
Желая от сърце, Диана
square kitchen said…
these rolls look so yummy, the recipe of the filling... great. have a nice week, maria
Mary said…
che golosità!
Sweet Corner said…
Maria, thank you!!! They look absolutely fantastic!!!
Maria said…
Дани, Дими, Лати, Нанита, Дианка, голямо благодаря момичета!Хубава седмица на всички!
Maria said…
Anja, thank you dear!

Mary, grazie!

Sweet Corner, thank you!
Mariana said…
Aceste cornulete sint minunate Maria!