15 November 2009

Crazy about cookies! :-) или ябълкови курабийки * Cornetti con le mele caramellate e una sfida :-)



 Вчера Дими ми отправи предизвикателство. Crazy about cookies! Много весела закачка и в много подходящо време. Наближава Коледа а покрай нея и суматохата около приготвянето на коледните сладки и десерти. Аз не съм много по сладките, не, че не ги обичам, но нямам търпението да ги правя, а и домашните не ядат много курабийки. Но специално за случая направих едни много вкусни и мързеливи ( точно по мой вкус) курабийки с карамелизирани ябълки. Рецептата е традиционна  за турската кухня, но подобно тесто правеше и баба ми.

На свой ред искам да предам играта на: Morena, Federica, Katty, Sweet Corner, Flori, Milla
Ieri Dimi mi ha sorpreso con questa sfida. Crazy about cookies! Momento molto opportuno per fare i biscotti. Natale si avvicina ed è ora il tempo di prepararmi i biscotti di Natale e dolci. Io non sono in questo modo di fare i biscotti, non perché io non li amo, ma non ho la pazienza di fare, e in casa nessuno mangia i biscotti. Ma soprattutto per questo caso ho fatto qualche delizioso e pigro (solo per i miei gusti), i biscotti con le mele caramellate. La ricetta è una tradizionale cucina turca, ma una pasta simile so da mia nonna.

Voglio dare la sfida: Morena, Federica, Katty, Sweet Corner, Flori, Milla


150 г меко масло
100 мл олио
1 яйце
200мл кисело мляко
150 г захар
около 450-500 г брашно
2 ч.л. бакпулвер

за плънката:
3 ябълки
2 ч.л. канела
100 г захар
1 чаша орехи
ванилия
пудра захар за наръсване

Обелете и нарежете ябълките на ситно. В съд с 1 с.л. вода, сипете захарта да се карамелизира и добавете ябълките и канелата. Прибавете смелените орехи и объркайте сместа. 

 
От продуктите омесете меко тесто. Разделете на 5 части. Разточете всяка част и срежете като торта. Сложете по малко плънка в горната част и завийте на рулце. Загрейте фурната на 170-180С и изпечете сладките. Използвайте пергамент за да не се натрошат сладките като ги вадите. Още гореши ги наръсете с пудра захар. 

 
versione italiano:
150 g di burro morbido
100 ml di olio di semi
1 uovo
200 ml di yogurt
circa 450-500 g di farina
2 cucchiaini di lievito di polvere

per ripieno:
3 mele
2 cucchiaini di cannella
100 g di zucchero
1 cucchiaio di acqua
1 tazza di nocciole tritate
zucchero al velo

Pelate e tritare finemente le mele. In una padella caramellato di zucchero con 1 cucchiaio di acqua quindi aggiungete le mele e cannella. Aggiungete nocciole e mescolando.
Ottenete un impasto morbido di ingredienti. Mettete in frigo per una mezz'ora. Dividete la pasta in 5 palle. Stendete ogni pallina e tagliato in 6 o 8 pezzi. Metti un po 'ripieno nella parte superiore e rotoli di turno.Disposti nella placca. Preriscaldate il forno a 180 C e infornate circa 20 minuti. Una volta freddi cospargete con zucchero a velo.

11 comments:

  1. От детството имам спомен от курабийките, които майка ми правеше със шприц,напълваше един супник, слагаше капака и до вечерта ги нямаше .А тези много ги обичам. Благодаря ,че ми ги припомни-хубава седмица!

    ReplyDelete
  2. Ах, че са хубавки! Много сладичко са завити :-) Чудни ти се отдават тестените изненади - Браво, Мими!

    пп. По никое време ме налзи пощенливката..

    Сърдечен поздрав и успешна нова седмица, здраве и много :-)

    ReplyDelete
  3. ммммммм обичам курабий с някакъв пълнеж... :-)
    Много доре изглеждат аз ше ги почна от следващата седмица ..преготовленията де.. :-).. Празници, празници,...
    Поздрави и топло, уютно и спокойно изкарване на студените вечери в приятна компания с чаша чай и ароматна курабийка..:-)
    май се резмечтах...

    ReplyDelete
  4. Ех,колко примамливо изглеждат!Чудесни!Хубава вечер Мими!

    ReplyDelete
  5. Мими,
    чудесна идея,
    а с и ароматен ябълков пълнеж -
    създват усещане за
    топло, уютно и празнично!
    Желая от сърце, Диана

    ReplyDelete
  6. these rolls look so yummy, the recipe of the filling... great. have a nice week, maria

    ReplyDelete
  7. Maria, thank you!!! They look absolutely fantastic!!!

    ReplyDelete
  8. Дани, Дими, Лати, Нанита, Дианка, голямо благодаря момичета!Хубава седмица на всички!

    ReplyDelete
  9. Anja, thank you dear!

    Mary, grazie!

    Sweet Corner, thank you!

    ReplyDelete
  10. Aceste cornulete sint minunate Maria!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...