Беляшите са традиционни руски пирожки с кайма. Много вкусни и бързи за приготвяне. Горещо ги препоръчвам на всички. Чудесни за вкусна и питателна закуска с чаша айрян.

Рецептата е импровизация от няколко рецепти от руски сайтове.

Продукти:
(за 6 броя)

Тесто:
110г топло прясно мляко
2г суха мая (6г прясна мая)
3г захар (1/2 ч.л.)
4г сол (1/2 ч.л.)
30г олио
210г брашно
  
Плънка:
150-200г кайма телешка, свинска или смес
1 глава лук
сол, черен пипер


Начин на приготвяне:

В купа сипете меко затопленото мляко, (но в никакъв случай да не е горещо) маята и захарта. Разбъркайте. Добавете брашното, олиото и солта. Омесете меко и еластично тесто. Оформете на топка, върнете го в купата и го покрийте с найлон. 

Оставете го на стайна температура да удвои обема си за около час.

През това време настържете главата лук или я нарежете много ситно в чопър. Сложете каймата в купа, добавете лука, малко сол и черен пипер. 


Разделете тестото на 6 топки  по около 55г всяка. Разточете всяка топка на тънък кръг. Разпределете плънката по равно. Смачкайте леко с лъжица, така, че да остане около 1-1.5см без плънка.


Завивате краищата на тестото към средата, като оставите малка дупка.  С длан сплескайте получените пирожки. 


В тиган загрейте малко олио или зехтин, достатъчно да покрие половината пирожка. Сложете ги в тигана с дупката надолу и ги изпържете на средно силен огън за 4 минути, обърнете и изпържете от другата страна. 


Пирожките трябва да са със златист цвят. Отцедете ги добре върху хартия.

Сервирайте топли с чаша айрян. 

Снимките са актуализирани 11.2021

7 Comments

Mariana said…
Maria! minunate rotunduri ai facut!toate preparatele tale imi plac mult de tot!
Google Traducere la mine nu functioneaza! de ce oare?
Federica Simoni said…
ma sono fantastici! un bel piatto unico!
Iden said…
Получих много добри и красиви Belyashi. Добра рецепта. Малка върха. Belyashi - един татарски национално ястие, което е обичал и да подготви целия бивш Съветски съюз.
yeşim said…
harika görünüyor elinize sağlık...bilemiyorum ama içimden bir his sizin türk olduğunuzu söylüyor.hazırladığınız yiyecekler bizim kültürümüzü çok yansıtıyor.muhteşemsiniz.sevgiler....
Maria said…
Mariana thank you very much. I just trying to translate my blog with google translater to english and romanian, but I think it works..try again please... you want I can write the recipe in english for you? Greetings :)
Maria said…
Federica grazie cara! ciao

Iden Спасибо..можно писать по руский, я учила и понимаю все. Я знала, что рецепта татарская, но не знала как написать по италианский :)

yesim thank you, but I not sure, that understand correctly your question... this recipe is from Рussia (Тatar republic)
Nanita said…
Ох,какви апетитни питчици....и защо чак сега ги виждам!Хубава вечер Мими!