Пухкав и сочен сладкиш, с мек и деликатен вкус. Прясната рикота е звездата в сладкиша, която му придава мека и пухкава текстура. Приготвя се лесно и бързо. 



Чудесна здравословна и вкусна закуска или десерт. Още с първата хапка този пухкав сладкиш с рикота ще ви спечели и съм сигурна, че ще се влюбите в него.


Продукти:
(за форма с Ჶ 24-26см или 20х20см.)

4 яйца L
160 г кристална захар
250 г бяло брашно
250г рикота 
80г олио (или 100г краве масло)
кората на един лимон
1 пакетче бакпулвер (10г)
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са със стайна температура. 

Загрейте фурната на 180С. 

Пресейте брашното с бакпулвера. 

Сипете рикотата и захарта в дълбока купа. Разбийте ги добре с миксер, докато се получи гладък крем. 

Добавете яйцата едно по едно и продължете да разбивате за 1-2 минути. Добавете олиото на тънка струя или кравето масло, което леко сте разтопили и охладили предварително. 

Разбийте колкото да се смесят добре. 

Добавете брашното на 2-3 приема, като след всеки прием разбърквате съвсем за кратко, на най-ниска скорост, колкото да се смесят продуктите. 

Изсипете сместа в добре намаслена и набрашнена тавичка с размери 20х20см или кръгла с диаметър 24-26см. Може да покриете тавата с хартия за печене, вместо да я мажете.

Изпечете за около 35-40 минути. Проверете с клечка дали е изпечен сладкиша. 

Извадете го от фурната, охладете го на решетка и  го поръсете с пудра захар.


Адаптирана от: http://lapentolamagica-alessia.blogspot.com/

5 Comments

Dani said…
Лесна и вкусна както винаги Поздрави
Unknown said…
Buona veramente, da segnare per la colazione!
Sweet Corner said…
perfect cake!!!
LF said…
simple $ delicious!
Dimitrana S. said…
Ауу... е, това обезателно ще се пробва! Усещам колко е сочно и свежо!

Поздрав, Мимичка и пожелание за също тъй свеж и вкусен уикенд :-)