Торта от рикота * Torta di ricotta

 Много лесна и вкусна торта. Въздушна, пухкава и се приготвя за отрицателно време. Рецептата е на Alessia..жалко, че не е пускала скоро нови рецепти.

Torta molto semplice e delizioso. Aria, soffice ed è veramente veloce per preparazione. La ricetta io tratto da Alessia .. È un peccato che lei non ha messo nuove ricette presto.

3 яйца
200 г захар
250 г брашно
300г рикота
кората на един лимон
1 бакпулвер

Разбийте жълтъците с рикотата. В друг съд разбийте белтъците със захарта. Смесете двете смеси. Добавете кората на лимона, брашното и бакпулвера и леко разбийте с миксера.
Печете на 180С за около 45 минути. Извадете и наръсете с пудра захар.

in italiano:
3 uova
200gr di zucchero
250gr di farina
300gr di ricotta
la scorza di un limone grattuggiata
una bustina di lievito

Lavorate insieme i rossi e la ricotta in una terrina. A parte montate i bianchi con lo zucchero e aggiugete al composto di ricotta e uova. Mettere la scorza del limone e il lievito e la farina setacciata. Infornate per 45 min a 180° finche non diventa bella dorata un po' di zucchero a velo e il gioco e fatto.