Лек, въздушен с крем от рикота и парченца шоколад. Приготвя се бързо, не се пече, просто трябва да изчакате няколко часа да стегне в хладилника. Чудесен освежаващ летен десерт. 

Идеята за сладкиша е от една стара италианска книжка с рецепти. Правила съм го многократно точно защото приготвянето му не отнема много време, а е много вкусен в компанията на сутрешното кафе. 


Продукти:
(за форма 20х10см)

150 г бишкоти савоярди
150 г сметана течна
60 мл кафе еспресо
3-4г желатин на прах или 1бр желатин на листи
250 г рикота
50 г пудра захар
50 г настърган шоколад
50 г ситно нарязани сушени плодове (портокалови и лимонови корички, захаросани череши)
50 г ром

Начин на приготвяне:

Разтворете желатина в 20г студена вода да набъбне за 10-15 минути.

Загрейте леко сметаната, добавете към нея горещото кафе и разбъркайте. Добавете желатина и разбъркайте да се смеси добре. 

Оставете за 30-40 минути да се охладете добре сместа. 


Вземете правоъгълна форма за кекс с приблизителни размери 10х20 см. Наредете 1 ред бишкоти на дъното. Внимателно ги залейте с 2/3 от сметаната с кафето. Ако се надигнат леко ги притиснете. 

Сложете формата във фризера за час да стегне. 

През това време пригответе крема. В купа смесете рикотата, рома и захарта. Разбъркайте енергично да се получи хомогенен крем. Добавете ситно настъргания шоколад и сушените плодове. Объркайте добре. 

 

Изсипете крема върху бишкотите и подравнете. Отгоре покрийте с още един ред бишкоти. С четка ги намажете с останалата смес от сметана и кафе.

Покрийте десерта с фолио и го сложете в хладилника за 4 -6 часа. 

Преди да сервирате обърнете внимателно и поръсете с настърган шоколад или с какао.

📌 Може да направите сладкиша само с шоколад или сушени плодове, по желание. Рикотата се съчетава чудесно и с двете.


Източник: "Delizie con uova e formaggi"

15 Comments

Petya said…
Това изглежда супер вкусно и лесно,точно като за мен.Обичам италиански десерти,въздушни,вкусни...е и калоричнички,но на кой му пука?!
Nanita said…
Изкусителка!Чудесно предложение.....бързо и вкусно....как да не го направя!
Прегръдки!
Dimitrana S. said…
Чудесно изглежда!

Винаги с удоволствие надничам в кухнята ти, Мимичка :-)

Прегръдка!
Ela said…
Que rico!!! Tiene muy buena pinta.
Besitos.
Dani said…
Рано сутрин е и си пия /на гладно /кафето/Нали разбираш какво е усещането........Поздрави!
di_ani said…
Мими,
Харесвам такива десерти,
а твоят е неустоимо изкушаващ...
Благодаря и за тази чудесна рецепта,
Целувки, Диана
Brava Maria! Vedo che ti piace la cucina italiana... Ciao!
Sabrine
Federica Simoni said…
qui mi prendi per la gola!!! troppo buona!
Morena said…
che dire, stupendo e buonissimo sicuramente..Brava!!
Daria said…
Обичам такива десерти!Толкова вкусничко изглежда!Благодаря ти!Поздрави!
Bla said…
Agreed, изглежда гот. :)
Maria said…
Благодаря ви много приятели!
Vi ringrazio raggaze!
Petya said…
Преди няколко дни правих този десерт и се оказа по вкусен ,отколкото очаквах.Само вместо сушени плодове сложих пресни ягоди :)
Maria said…
Петя, супер идея! Може да пробвам и аз с някакви пресни плодове.
Petya said…
По принцип съм от хората, които рядко повтарят едно и също нещо и обичат да изпробват нови неща, особено що се отнася за рецепти. Но ето, че днес отново ще правя този сладкиш :)какво да направя голямо изкушение си е, а и не можах да удържа молбите на близките.