Само готвач с неаполитански произход би могъл да ви разкрие всички тайни за приготвянето на моцарела в карета. Вкусна неаполитанска рецепта, широко разпространена и в област Лацио с някои разлики, много лесна за приготвяне.

Всъщност моцарела в карета е родена като рециклирана рецепта, за да се изконсумира всичко, което е останало от предишния обяд и да се превърне в нещо наистина апетитно! 


Меки, сочни и с топяща се среда пържени филии. С една дума пържени филии с екстри. Вкъщи мъжете приеха много добре тези подобрения.

Тези сочни пържени филийки с меко сърце ще ви допаднат със своята простота, но ако искате да направите гурме версия, може да добавите аншоа, сушени домати, босилек и черен пипер. Ще получите експлозия от вкусове.

 Може да подобрите рецептата, като използвате панко галета (специална японска галета) във второто паниране, така получената хрупкавост ще ви завладее хапка след хапка! 


Продукти:
8 филии хляб тостер
50мл прясно мляко
3 яйца
100г брашно
100г моцарела
сол
пипер
зехтин за пържене


Начин на приготвяне:

Изрежете кората на хляба и оформете квадратни филии. 

Отцедете добре течноста от моцарелата с домакинска хартия.  Нарежете я на тънки резени. 


В дълбока купа разбийте яйцата с малко прясно мляко.

В друга сипете брашното.

Във всяка филия сложете две тънки резени моцарела. Срежете на половина. 

Потопете всяка двойка филии първо в яйце, след това в брашно и накрая пак в яйцето.

Изпържете до златисто от всяка страна в малко зехтин на среден огън.


1 Comments

Еoc said…
И у дома биха се приели много добре тези филийки :) Целувки