04 October 2009

Фокача с чесън и розмарин * Focaccia all'aglio e rosmarino


Реших да пробвам нещо по различно. И като любител на комбинацията от хляб и чесън направих тази пухкава фокача или питка...няма значение, по-важното е, че се получи вкусен и ароматен хляб.

Ho deciso di provo qualcosa diverso. E perché amiamo la combinazione di aglio e il pane ho fatto questa focaccia o pane ... non importa, il più importante è che ho fatto il pane gustoso e profumato.


20 г мая (8 г суха)
250 мл вода
1 с. л. мед
3-4 скилидки чесън
1 ч. л. сол
500 г бяло брашно
2 с. л. зехтин
1 ч. л. сух розмарин

Замесете тестото като накрая добавите зехтина и смления чесън. Внимателно измесете и прехвърлете в намазана с масло купа. Покрийте и оставете на топло да увеличи обема си два пъти. Прехвърлете на посипана с брашно повърхност и оформете питка с диаметър 25 см. Прехвърлете в тава и покрийте за 15 мин. Като бухне с плаци направете няколко вдълбнатини и с нож леко срежете на сектори. намажете с зехтин, наръсете с едра сол и с ароматни треви. Сложете в силно загрята фурна на 220С и печете 25 мин на най ниското ниво на фурната.

20 g di lievito di birra ( o 8 g secco)
250 ml di acqua
1 cucchiaio di miele
3-4 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di sale
500 g di farina
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di rosmarino secco

Amalgamate tutti i ingredienti aggiungendo acqua tiepida. Versate l'impasto sulla spianatoia infarinata leggermente e lavorarlo per 10 minuti (io uso mixer). Alla finale aggiungete l'aglio pressato e olio di oliva. Mescolate bene. Rimettete l'impasto in una terrina infarinata, coprire con un canovaccio umido e mettere a lievitare in luogo tiepido per circa 40 minuti o fino al raddoppio. Trasferite l'impasto in una padella circa 26-30 cm. Lasciate lievitare in un luogo caldo per 20 minuti. Premete l'impasto con un dito. Spennellate la superficie con olio d'oliva e cospargere di sale e rosmarino.


15 comments:

  1. Buonissima, diversa e veramente gustosa, dalla traduzione però non ho capito se c'è l'origano o il rosmarino?

    ReplyDelete
  2. Мила Мария, досега все отлагах да забъркам една фоkача само, че като гледам рецептата вече е време ..:-), ще се пробвам тази седмица на твоята рецепта...
    Спорна и пълна с приятни изненади кулинарна седмица!
    Латинка

    ReplyDelete
  3. Както винаги страшно добре изглежда.Аз мисля,че и друг път съм питала:втасва ли предварително маята/защото ми се струва ,че понякога всичко се смесва/питам за прясната мая/Хубава седмица.

    ReplyDelete
  4. Ах, каква хубава фокача!
    Поздрави и спорна седмица Мими
    :)

    ReplyDelete
  5. Milla, mi scusi, io sbagliato.. il giusto e rosmarino. Buona settimana. baci :)

    Лати,, мерси, спорна седмица и на теб!

    Дани, ами може да я оставиш, може и да не я оставиш, ако ти е прясна маята, т.е не е почерняла или залежала дълго време в хладилника. Остави я малко на стайна температура и я разбъркай с вода или мляко..5 мин са достатъчни. Хубава седмица ти желая!

    Mary grazie cara!

    ReplyDelete
  6. Вики благодаря ти, хубава седмица и на теб!

    ReplyDelete
  7. Мими,
    чудесна фокача - явно мислим еднакво.
    И аз отчетох вечера в "Гответе.." чеснова фокача, моята с босилек.
    Допадна този вкус.
    Целувки и усмихнта нова седмица, Диана

    ReplyDelete
  8. Bas epo izgleda i ukusno .Super...

    ReplyDelete
  9. Questa focaccia è stupenda!!!chissà che profumo!!!Brava Maria!!

    ReplyDelete
  10. Дианка, хубаво е да има човек сродна душа като теб, с която да мислим еднакво. Хубава вечер!

    ReplyDelete
  11. E, страшно вкусна стана! Търсих си рецепта за франзели, а намерих тая питка и хич не съжалявам! Стана невероятна и се омете веднага! Благодаря за рецептата! Влиза в любими :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...