Cheesecake leggero al caramello * Лек чийзкейк с карамел



Преди време обещах на Петя нискокалоричен десерт. Този чийзкейк е специално за нея. Не е мноооого нискокалоричен, ама съм понамалила калориите без да се лишавам от един невероятен вкус. :)
Qualche tempo fa ho promesso di fare Petya basso dessert di poche calorie. Questo cheesecake è per lei. Non molto "ipocalorico", ma con buono gusto. :)


за блата:
1 ч.ч шоколадовo оризoво криспи Kellogs
150 г черен шоколад
2-3 с.л. сметана

за крема:
500 г крема сирене Exquisa light 0.2%

 *може да използвате всякакво друго обезмаслено крема сирене или рикота
200 мл сметана за разбиване
4 -5 с.л. пудра захар
ванилия
15 г желатин


За блата разтапяме шоколада със сметаната на водна баня или за 30-40 секунди на 450W в МВ фурна. Объркваме мекия шоколад със ориза. Дъното на съда обличаме с фолио и сипваме блата. С лъжица притискаме и изравняваме. Слагаме в хладилник за 1 час да стегне шоколада.
В дълбока купа разбиваме крема сиренето, ванилията и сметаната. Желатина разтваряме с малко вода и като набъбне до загряваме на котлона до 60С. Дългото варене или кипването разрушава желатина. 
Добавяме желатина на тънка струя леко охладен към крема и разбъркваме добре. Сипваме крема върху блата и слагаме в хладилника за няколко часа. Готовия чийзкейк вадим от формата и заливаме с готов карамелов сос или с предварително приготвен карамел от 1 ч.ч захар, 1/2 ч.л. лимонов сок и 2 с.л. вода



versione italiano:
Per la base:
1 tazze di riso di cioccolato Kellogs
150 g di cioccolato nero

Per la crema:
500 g formaggio fresco tipo Philadelphia o Exquisa leggera o ricotta
200 ml di panna di montare
una bustina di vaniglia
4-5 cucchiai di zucchero al velo
15 g di gelatina


Fondete la cioccolata con panna in un bagnomaria o per 30-40 secondi in 450W nel forno a microonde. Mescolare il cioccolato morbido con il riso. Coprite il fondo della teglia con un foglio e versare la base. Con un cucchiaio di spinta e appiattire. Mettete in frigorifero per 1 ora.
In una terrina mescolate la crema di formaggio profonda, vaniglia e crema. Gelatina sciolta in poca acqua e calore a 60C. Lunga cottura o bollitura distruggere la gelatina. Refrigerati.
Aggiungete attenzione la gelatina con  la panna e mescolate bene. Mettere la crema sulla base di torta e mettete in frigorifero per diverse ore. Guarnire con salsa al caramello pronta o caramello preparato precoce con 1 tazza di zucchero, 1 / 2 cucchiaino di succo di limone e 2 cucchiai di acqua.

Comments

  1. Мноооого ще е вкусен.Поздравления, Мими, и слънчев ден!

    ReplyDelete
  2. Perfect, I love caramel and I love cheesecakes:))

    ReplyDelete
  3. è bellissimo,sono sicura che è anche buono,complimenti!!

    ReplyDelete
  4. Дани, благодаря ти ( малко със закъснение, ама това време все ми е в недостиг) Лека нощ!

    ReplyDelete
  5. SweetCorner super! Buona notte ;)

    nicole c, grazie!

    ReplyDelete

Post a Comment