08 September 2009

Пиле по баски * Pollo alla basca

Тази рецепта е традиционна за страната на баските(северната част на Испания и Франция) и включва типични за тяхната кухня продукти: лук, пипер, домати и чесън. Много вкусна и лесно се приготвя. Идеята е от книгата 'Le cordon bleu'
Questa ricetta e tradizionale di paese basca e utilizza prodotti locali quali cipolla, peperone, pomodori e aglio. Molto gustoso e veloce. Questa ricetta e dal libro 'Le cordon bleu'.

2 червени пиперки
2 зелени пиперки
500 г домати
1 пиле около килограм
олио за горвене
1 голяма глава лук ситно нарязана
3 скилидки чесън
100 мл бяло вино
100 г прошуто или бекон на лентички
1 с.л. прясно нарязан магданоз

2 peperoni rossi
2 peperoni verde
500 g di pomodori
1 pollo circa 1 kg
olio per cuocere
1 grossa cipolla tritata
3 spicchi d'aglio
100 ml vino bianco
100 g di prosciutto a striscioline
1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Нарежете доматите на кубчета и махнете семките. Пипера нарежете на лентички. Пилето срежете на 8 части. В дълбок тиган с 2 с.л. олио запържете хубаво от всички страни пилето. Отцедете на салфетка. В същото олио запържете лука, чесъна, пипера и доматите за около 10 минути. Добавете виното и задушавайте 10 минути. Върнете пилето в тигана, овкусете на сол и пипер и задушавайте 20-30 мин. Проверете дали е готово пилето и ако е нужно задушавайте още. Накрая добавете прошутото и магданоза и сервирайте.

Tagliate pomodori in quarti e rimuovete i semi. Tagliate a peperoni. Dividete il pollo in otto pezzi.
Scaldate 2 cucchiai di olio in una larga padella. Friggete finché il pollo. Togliete dalla pentola e scolate su carta assorbente pieghettata. In olio aggiungete la cipolla, spicchi d'aglio, i peperoni e i pomodori e sobbollire per 10 minuti. Incorporate il vino e fate sobbollire per altri 10 minuti. Unite il pollo, salate, pepate, coprite e fate sobbollire ancora per 20-30 minuti. Verificate che il pollo sia cotto. Unite il prosciutto e prezzemolo in padella e servite.

10 comments:

  1. deve esserede lizioso il pollo cucinato così! segno la ricetta e lo proverò quanto prima, baci.

    ReplyDelete
  2. Тази рецепта е много хубава.Скоро приготвих нещо подобно,но от моя страна това беше чиста импровизация!
    Стана вкусно!

    ReplyDelete
  3. Felicidades por tu blog, muy buenas recetas de verdad!!!

    ReplyDelete
  4. Sweet Corner, welcome back dear! I missed u so much! Kisses!

    ReplyDelete
  5. Betty grazie, io aspetterò! Baci!

    ReplyDelete
  6. Дари, аз също често импровизирам с тези съставки :)Поздрави!

    ReplyDelete
  7. Миме рецептата е много семпла и лесна за приготвяне, ще я пробвам тази вечер. :-)
    Лека и успешна седмица, Лати!!!

    ReplyDelete
  8. Забравих..... да ти споделя, че я направих,.... и я правя вече за втори път.
    Благодаря ти !!!!
    Лати

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...